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二郎系拉麵店【拉麵大】的超獨特風格!有看過這樣的拉麵嗎!?

筆者 : Sato

在日本有許多派系的拉麵,在日本年輕人中名聲最響的要數「二郎系」的拉麵。這次我拜訪的拉麵店是從五反田車站步行約3分鐘左右的「二郎系」拉麵代表之一,【らーめん大(拉麵大)】。

二郎系流派之一「堀切系」

「拉麵大」繼承了「二郎拉麵 堀切店」的風格,在「二郎系」之中被分類為「堀切系」。以東京都為中心拓展了店鋪,京都和福岡等地也都有分店。此次我拜訪的「拉麵大」的五反田分店。

※「二郎拉麵 堀切店」位於東京都葛飾區

「拉麵大 五反田店」外觀
「拉麵大 五反田店」外觀

菜單以拉麵和沾麵為主。基本的豚骨醬油拉麵之外,還有鹽味拉麵和冬季限定的味噌拉麵。只是看菜單可能會覺得和普通的拉麵店沒有什麼不同…。

「拉麵大 五反田店」販賣機
「拉麵大 五反田店」販賣機

這邊是免費的配料菜單。沒錯,二郎系的拉麵特徵就是因為擁有免費的配料!免費配料有蔬菜、大蒜、豬背脂、調料,還能夠選擇「普通」「稍多」「多」「大量」。

免費的配料菜單
免費的配料菜單

我選擇了蔬菜大量、大蒜普通、豬背稍多、調味濃厚的配料。

特色之一:巨大的蔬菜山出現了?!

實際上送來的拉麵就像這樣!!!

巨大的蔬菜山?!
巨大的蔬菜山?!

用別的角度再拍一張!這種迫力如何呢!在碗的上方矗立著巨大的蔬菜山!完全看不到拉麵!

在碗的上方矗立著巨大的蔬菜山!
在碗的上方矗立著巨大的蔬菜山!

仔細看蔬菜裡面有豬背脂!
原本就有大量豬背脂的味濃系拉麵,將豬背脂作為配料從蔬菜的上面淋下去。喜歡濃厚味道的人是絕對需要的配料!

蔬菜裡面有豬背脂的味濃系拉麵!
蔬菜裡面有豬背脂的味濃系拉麵!

特色之二:四角狀的極粗麵和濃郁豚骨醬油的湯汁!

從蔬菜下方將麵往上夾,終於可以看到麵了!(笑)
四角狀的極粗麵有些許硬梆梆的口感,爽口的拉麵和這樣粗糙的麵條相當搭配!

麵條是四角狀的極粗麵
麵條是四角狀的極粗麵

原本很擔心那像山一樣高的蔬菜能否吃完,但意外地完全沒問題!濃厚的湯汁和清爽的蔬菜相當搭配,讓人完全停不下筷子,注意到的時候已經把那大量的蔬菜吃進你的胃袋裡了!

濃厚的湯汁和清爽的蔬菜相當搭
濃厚的湯汁和清爽的蔬菜相當搭

※拉麵通小知識:二郎不是拉麵!

二郎系的拉麵有很多死忠粉絲,這樣的粉絲被稱作「ジロリアン」(Jirorian)。此外,從二郎系拉麵獨特的風格也發展出“二郎不是拉麵,是名為二郎的一種食物!”這樣的說法。

二郎系拉麵非常有特色,在日本人氣非常的高!來了日本請務必挑戰一次看看吧!

「拉麵大 五反田店」基本情報

OPEN

「二郎系」之「堀切系列拉麵店」,拉麵大!

日文名稱
らーめん大
地址
東京都品川區西五反田2-10-8 DORUMI五反田公寓1F[地圖]
交通
從五反田車站出發步行3分鐘即達
營業時間
平日1:30-15:00、18:00-24:00 / 星期六、國定假日11:30-15:00
公休日
星期日
網址
官網(日文)