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沖繩·伊江島 參觀蘭姆酒製造工廠【伊江島蒸餾所】!

筆者 : draftbeerman

從沖繩本島乗坐渡船約30分鐘即可抵達沖繩離島之一的伊江島。然後前往「伊江島蒸餾所」參觀製作蘭姆酒的酒工廠。這裡使用甘蔗製成的蘭姆酒「Ie Rum Santa Maria」,其甘甜的美味廣受好評!

馬上來到工廠見學!

帶我們參觀工廠內部的是年輕的所長知念先生。
這個設施原本是朝日啤酒為了實驗次世代型能源而建設,之後將此地變身為蒸餾所。由於原先並不是為了製作蘭姆酒的專門設施,所以員工們下了不少功夫。

伊江島蒸餾所
伊江島蒸餾所

甘蔗的絞汁器

下面的圖片是生產蘭姆酒的原料的巨大的機器:甘蔗的絞汁器。1噸的甘蔗大概需要花費5小時以上的時間,而甘蔗的投入都是手工作業,1根1根放進去的。

絞碎甘蔗的機械
絞碎甘蔗的機械

蘭姆酒小知識

蘭姆酒根據釀造原料的不同可分為兩個種類:

  • 「工業蘭姆酒製法」:約95%的蘭姆酒採用一般的工業製法,使用的原料是製作砂糖時產出的副產物:廢糖蜜。
  • 「Ie Rum農業蘭姆製法」:而剩下的5%,採用Ie Rum農業製法,是將甘蔗汁直接發酵、蒸餾而出的精華作為蘭姆酒的原料。

這個工廠100%使用伊江島產的甘蔗汁製造出香醇甘甜的美酒,絕對是奢華的蘭姆酒!

年輕的所長知念先生
年輕的所長知念先生
生產奢華蘭姆酒的工廠內部
生產奢華蘭姆酒的工廠內部

「Ie Rum Santa Maria」的儲藏間

工廠生產的蘭姆酒分別放入不鏽鋼桶和橡木桶進行熟成,並各自取了好聽的名字:「水晶」和「金」。
隨著工作人員的帶領,我們進入了橡木桶的儲藏間。剛一走進便聞到了非常非常香甜的氣味!

橡木桶的儲藏間
橡木桶的儲藏間

橡木桶的儲藏間裡存放的是蘭姆酒的“金酒”,真的是有著非常好聞的香氣!而這些橡木桶據說原本是為了製成朝日啤酒的威士忌品牌「NIKKA」的威士忌酒桶。存放於橡木桶裡的蘭姆酒在這裡約放置3個月左右才能熟成,然後才能出貨。

原本是為了儲存威士忌的酒桶
原本是為了儲存威士忌的酒桶

「Ie Rum Santa Maria」品牌名稱的由來

順帶一提,「Ie Rum Santa Maria」的LOGO上,刻有象徵伊江島的麝香百合圖。因為百合是象徵聖母瑪利亞的花朵,因此這裡的蘭姆酒便取名為「Ie Rum Santa Maria」。

LOGO上刻有象徵伊江島的麝香百合圖
LOGO上刻有象徵伊江島的麝香百合圖

令人迫不及待的試飲時間♡

在工廠的試喝間,可以品嘗到「Ie Rum Santa Maria」的“水晶酒”與“金酒”。實在是太好喝!與市面上販售的一般的蘭姆酒完全不同!有著甘蔗清爽甘甜香味,不擅長喝酒的人相信也能輕鬆品味!

工廠的試喝間
工廠的試喝間

我更喜歡的是在橡木桶裡熟成的“金酒”,有著難以形容的香氣和琥珀顏色,推薦直接暢飲。至於“水晶酒”則是最好再加入雞尾酒、蘇打等調配起來會很好喝!
另外,兩種酒精濃度都是37%。

琥珀顏色的“金酒”
琥珀顏色的“金酒”

能夠在伊江島蒸餾所參觀見習,還能體驗試喝,真是讓人太激動、太開心了!!還深深的體會到每一款美味的美酒品牌果然都付出了許多不為人知的努力和工夫。

告別了伊江島蒸餾所
告別了伊江島蒸餾所

到了晚上索性在伊江島的民宿住一晚,晚上自然是暢飲在工廠買到的「Ie Rum Santa Maria gold」。配上鮮美的生魚片和豬肉料理,美味又幸福!!

「Ie Rum Santa Maria gold」
「Ie Rum Santa Maria gold」

伊江島蒸餾所 基本情報

商品基本情報

OPEN

「Ie Rum Santa Maria」

商品日文名稱
イエラム サンタマリア
商品英文名稱
Ie Rum Santa Maria
商品種類
金(Gold)、水晶(Crystal)
價格
含稅2700日圓,720ml

工廠基本情報

OPEN

「伊江島蒸餾所」

日文名稱
伊江島蒸留所
地址
沖縄縣国頭郡伊江村東江前1627-3[地圖]
電話
0980-49-2885
營業時間
9:00-17:00
公休日
星期六、日、國定假日
參觀見習
免費 ※需事前電話預約
網址
官網(日文)

編輯部推薦 民宿「casa VIENTO」

一次可以享受“民宿+咖啡+陶瓷藝術”的民宿「casa VIENTO」,非常推薦參觀完工廠之後來這裡住一晚。

「casa VIENTO 房間」
「casa VIENTO 房間」
OPEN

民宿「casa VIENTO」基本情報

地址
沖縄縣国頭郡伊江村字東江上549[地圖]
電話
0980-49-2202
費用
一人4000日圓,2位以上一人3500日圓,小學生以下2500日圓
Check-in
15:00
Check-out
10:00
網址
官網(日文)

※繁忙期間可能會增收500日圓。