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來之前要做好大排長龍的準備!大阪人氣拉麵店【拉麵 颯人】

筆者 : takoyakikun

「拉麵 颯人」是大阪超有人氣的拉麵店。在美食導覽2016大阪「ビブグルマン(Bib Gourmand)」裡也有介紹的名店。在當地人中有著絕對的支持,不論是平日還是假日都是大排長龍的拉麵店。

※Bib Gourmand:是指雖然未入星級,但能以便宜價格品嘗到優良料理的具有相當水準的餐廳。

↓ 店家基本情報

「拉麵 颯人」外觀
「拉麵 颯人」外觀

店內只有吧台座位7個。這天開店前20分抵達便已有5位客人在等待。

「颯人」的菜單

菜單上有味噌、醬油、鹽味此3種口味,每一種口味都有不少客人。不過如果是在寒冷的天氣則推薦來一碗味噌拉麵。雖然馬上就要入春,不過大阪的天氣也還只有10度前後,所以本次點了味噌拉麵!

  • 醬油拉麵日文:しょうゆらーめん
  • 鹽味拉麵日文:しおらーめん
  • 味噌拉麵日文:みそらーめん
菜單上有味噌、醬油、鹽味此3種口味
菜單上有味噌、醬油、鹽味此3種口味

人氣的味噌拉麵登場!

稍等片刻後,熱騰騰的味噌拉麵登場了!味噌拉麵 880日圓+白飯小碗120日圓。

味噌拉麵 880日圓+白飯小碗120日圓
味噌拉麵 880日圓+白飯小碗120日圓

令人感動的湯頭味道

用中華鍋炒燙豆芽菜後加入特製湯頭、花了很久熬製出的味噌拉麵。配料有叉燒肉片、叉燒肉塊、筍干、白蔥、豆芽菜、柚子皮。

令人感動的湯頭味道

味噌裡有雞肉·豬肉·蔬菜等,並於白湯裡加入蔥油,湯頭香味濃醇。隨濃厚卻不油膩,有著蔬菜香氣。這就是店主想傳達的感動味道!

自家製麵條

麵條也是自家製成,平板的中厚直麵。
將麵條夾起後,有著吸附湯汁的厚實感。

富有彈性口感與嚼勁,非常美味!

富有彈性口感的自家製麵條
富有彈性口感的自家製麵條

2種不同口感的叉燒肉

叉燒肉有著不同口感的2種類:叉燒肉塊和叉燒肉片!

咬下叉燒肉塊後逐漸在口裡散開,有深厚的肉汁味道;

叉燒肉塊
叉燒肉塊

叉燒肉片則有入口即化的柔軟口感,能實在地品嘗到肉的美味。

而且叉燒肉片下還藏了大量的豆芽菜。與味噌拉麵非常相配的蔬菜!

叉燒肉片
叉燒肉片

富有嚼勁的厚片筍干也非常棒。

厚片筍干
厚片筍干

濃厚的味噌拉麵湯頭與白飯也非常搭!

拉麵湯頭與白飯的相性拔群
拉麵湯頭與白飯的相性拔群

如果來了大阪的話即使要排隊也請來吃ㄧ碗吧!!

「拉麵 颯人」 基本情報

OPEN
日文名稱
らーめん 颯人
地址
大阪府大阪市北區南森町1-2-2[地圖]
交通
地下鐵谷町線·堺筋線「南森町車站」2號出口步行約3分鐘
電話
06-6312-8276
營業時間
11:00-18:00(拉麵賣完就休息)
公休日
星期一