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  • 2017.04.30

東京必吃拉麵總整理!最好吃,最值得一試的拉麵店全都在這裡了!

拉麵激戰區的東京有太多好吃的拉麵店。也因此使得許多外國旅客很難取捨。究竟該去哪一家拉麵店才不枉此行呢?本篇為大家嚴格挑選了多家東京人氣爆表的拉麵店並分類整理。希望能為大家提供參考喔!

※最終更新2017年7月7日

東京必吃拉麵總整理

★東京必吃拉麵總整理★

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在地人的推薦名店

相對於 一蘭拉麵、一風堂拉麵等在日本全國都有開店的知名拉麵店,首先想要為大家推薦的是居住在東京的在地人深愛的當地名店。這些店家往往交通不是太方便,而且店面較小因此常要排隊,有些店家甚至只有吧臺桌。不過想要體驗東京的道地拉麵絕對是首選!

東京北區·東十條拉麵店「燦燦斗」

位在東京都北區,東十條車站附近的拉麵店「燦燦斗」。被當地人譽為“魚介+豚骨湯頭的最高峰”。請做好排隊準備前往吧!

古老的建築、紅燈籠,還有紅色的看板,處處透著昭和時代的懷舊氣氛
古老的建築、紅燈籠,還有紅色的看板,處處透著昭和時代的懷舊氣氛

東京木場「吉左右」

大馬路的小巷弄內遠遠就能看到店前的S型人龍,以濃厚的豚骨魚鮮湯頭和不多見的熟成麵條為主打的「吉左右」,是一家經營連續10年以上仍舊人氣不落的拉麵店。

遠遠就能看到店前的S型人龍
遠遠就能看到店前的S型人龍

東京錦糸町「麵魚」

用真鯛熬出金黃色湯頭而引起話題,如今已是當地的知名拉麵店。湯頭使用愛媛縣宇和島產的真鯛鮮魚,店門前通常都是大排長龍。

使用愛媛縣宇和島產的真鯛鮮魚熬出金黃色湯頭
使用愛媛縣宇和島產的真鯛鮮魚熬出金黃色湯頭

東京二郎系拉麵

在日本有許多派系的拉麵,在東京年輕人中名聲最響的要數「二郎系」的拉麵。二郎系的拉麵有很多死忠粉絲,這樣的粉絲被稱作「ジロリアン」(Jirorian)。此外,從二郎系拉麵獨特的風格也發展出“二郎不是拉麵,是名為二郎的一種食物!”這樣的說法。

標準的二郎式拉麵 巨大的蔬菜山?!
標準的二郎式拉麵 巨大的蔬菜山?!

東京新宿黃金街 煮干拉麵店「凪」

充滿濃厚歷史感的新宿黃金街,由木造長屋搭建成的飲食小吃店在約2000平方公尺的狹小區域裡忙碌的生活著,200多間餐飲店各有特色,密集的招攬生意 。沿著新宿黃金街稍微前進一點就能看到有名的煮干拉麵專賣店『凪』。招牌拉麵選項有「超厲害煮干拉麵」和「超厲害漁師沾麵」兩種。光聽名字就覺得超厲害呢!

充滿濃厚歷史感的新宿黃金街內的當地名店「凪」
充滿濃厚歷史感的新宿黃金街內的當地名店「凪」

東京澀谷「金色不如歸」

「金色不如歸」位在東京澀谷(渋谷)區,從京王新線「幡ヶ谷」車站步行4分鐘左右。是東京連續3年入選米其林指南「超值餐廳」的實力派拉麵店。用蛤蜊入湯的拉麵不僅得到了眾多日本拉麵通的支持,而且也獲得了世界名廚們的高度評價。

連續3年入選米其林指南「超值餐廳」的實力派拉麵店「金色不如歸」
連續3年入選米其林指南「超值餐廳」的實力派拉麵店「金色不如歸」

東京澀谷「喜樂」

創業於1952年的拉麵店「喜樂」。歷經六十年的「喜樂」長期以來受到各年齡層拉麵迷的支持,至今依然是拉麵業界赫赫有名的人氣店。這裡的招牌拉麵雲吞麵不可錯過!

創業於1952年的拉麵老字號「喜樂」
創業於1952年的拉麵老字號「喜樂」

東京板橋區「中華ソバ 伊吹」

雄霸東京地區“濃稠煮干系拉麵”的代表,是位在東京都板橋區志村坡上的拉麵店「中華ソバ(soba) 伊吹」。拉麵通的老闆因為太愛拉麵,於是自己學藝後開了這家拉麵店。每日限定的100碗拉麵幾乎天天都會賣光!

雄霸東京地區“濃稠煮干系拉麵”的代表「中華ソバ 伊吹」
雄霸東京地區“濃稠煮干系拉麵”的代表「中華ソバ 伊吹」

日本全國知名的拉麵店

分佈於日本各地的拉麵店在當地成功之後,不少店家都會來東京或大阪開分店,並逐漸發展成日本全國知名的拉麵店。如果是初次來東京或是第一次來日本,推薦大家去這些店家吃拉麵。

東京近郊·千葉縣「中華蕎麥TOMI田」

大家是否聽說過被譽為日本第一沾麵的拉麵店「中華蕎麥TOMI田」呢?連續4年榮獲日本拉麵業界具有最高權威的「TRY」獎,奪下「大沾麵博覽會」最優秀獎。更在本媒體合作夥伴「ラーメンデータベース(拉麵數據庫)」持續壟斷日本第一拉麵的王位!

「中華蕎麥TOMI田」的招牌拉麵:特製沾麵
「中華蕎麥TOMI田」的招牌拉麵:特製沾麵

東京大塚「創作麵工房 鳴龍」

獲得2017東京米其林一星殊榮的拉麵店,東京大塚的「鳴龍」。一舉從在地名店躍升為全日本知名的拉麵店,是日本拉麵通必訪的店家。從雞汁、牛骨、牡蠣萃取出精華濃郁湯頭的担担麵堪稱極品!

「鳴龍」的招牌拉麵:麻辣担担麵
「鳴龍」的招牌拉麵:麻辣担担麵

東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」

位在東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」於2016年獲得了作為“拉麵餐廳”裡的世界第一間米其林榮譽,在日本歷時成為家喻戶曉的話題。雖然只有一顆星,但卻是拉麵店的超級創舉!

和風氣質的外觀
和風氣質的外觀

源自福岡的「一風堂」

在福岡博多起家的「一風堂」於1985年開業後,一直都是人氣不斷。招牌的豚骨湯底選用不同部分的豬骨熬成,麵條則以秘製麵粉配方製成,如今已經在全球各地都有分店。

博多一風堂
博多一風堂

一風堂 店鋪資訊

源自福岡的「一蘭」

同樣是源自福岡的「一蘭」同是以豚骨湯底為主打。使用食券等點菜用紙上可以由客人選擇所需要的口味、麵條的韌度是其特色。還特別準備有英文、中文等菜單用紙,即使不會日文也不用擔心。

一蘭招牌拉麵:天然豚骨拉麵
一蘭招牌拉麵:天然豚骨拉麵

一蘭 店鋪資訊

源自札幌的「すみれ」

味噌拉麵紅遍日本,源自札幌的拉麵老店「すみれ」(Sumire)可說是功不可沒。すみれ在「新橫濱拉麵博物館」内設有分店,在東京想要品嚐道地的味噌拉麵,就請光顧這家店吧。

老字號名店「すみれ」 札幌本店
老字號名店「すみれ」 札幌本店

すみれ 新橫濱店資訊

源自札幌的「 一幻」

源自札幌的「 一幻」,是一家以甜蝦熬湯為主打的拉麵店,位於札幌的本店據說每天會使用60公斤的甜蝦熬湯。有「味噌甜蝦」、「鹽味蝦」、「醬油甜蝦」三種口味,還可以選擇湯的濃度。2015還在台灣的台北市信義區出店。

一幻 新宿店
一幻 新宿店

一幻 新宿店資訊

源自大阪的「麵屋7.5Hz」

以大阪拉麵的代表“高井田系拉麵”為主打的大阪拉麵名店「拉麵店7.5Hz」,在沖繩開店後名聲越來越響,隨後在東京的新橋也開了分店。
店名叫做“7.5Hz”,是因為據說人在心情愉快的時候,腦波會是7.5赫茲,在大家品味這裡的拉麵時腦波也一定會達到7.5Hz。由此也可以看出店家的自信。

「拉麵店7.5Hz」的“高井田系拉麵”
「拉麵店7.5Hz」的“高井田系拉麵”

辣味·肉厚·量夠足的拉麵店

東京的拉麵店除了有傳統的味噌·豚骨·鹽味拉麵之外,辣香滿滿的辣味拉麵和以叉燒等配料為賣點的經典拉麵店也為數不少。喜愛吃辣、叉燒或是食量大的人請Check一下吧!

東京豐島·叉燒肉魅力滿點的「北大塚拉麵」

位在東京都豐島區的名店「北大塚拉麵」是一家以叉燒聞名的拉麵店。滿滿的叉燒肉堆疊在麵上,光是那外觀便令人垂涎。喜愛吃拉麵裡的叉燒的話就一定不能錯過北大塚拉麵店的“叉燒肉海”!

北大塚拉麵店的“叉燒肉海”
北大塚拉麵店的“叉燒肉海”

東京水道橋「旨辛拉麵 表裏」

香辣勾芡湯頭搭配Q彈中粗麵條、盛上大塊炸雞,如此充滿特色的組合便是位在東京水道橋的名店「旨辛拉麵 表裏」的招牌拉麵「勾芡DX」。光是聽到上述這三項豪邁組合,是否便讓您垂涎不止了呢?

「旨辛拉麵 表裏」外觀
「旨辛拉麵 表裏」外觀

東京五反田「平太週味庵」

浮滿濃厚豬背油的誘人拉麵,必定有許多人儘管覺得不益健康,仍無法抗拒那美妙滋味吧。隱藏在豬背油下方的叉燒肉更是軟嫩入味,令人欲罷不能!東京五反田的「平太週味庵」的叉燒和味玉堪稱絕品,而且量相當足!

平太週味庵特製拉麵
平太週味庵特製拉麵,驚人的豬背油份量!宛如雪花堆疊在上方!

東京「蒙古湯麵中本」

「中本」是以超麻辣口味而聞名的拉麵店,在新宿、澀谷、品川等東京都中心地段共有16間店面,在麻辣拉麵界赫赫有名,不容小覷。以超麻辣中毒系拉麵為主打,且量超級大,一碗拉麵(大)的重量有1340g……在東京年輕人中有著極大的人氣。

麻辣等級為9的「北極拉麵」
紅通通的麻辣湯刺激著口中味蕾,麻辣等級為9的「北極拉麵」!

新奇獨特的拉麵店

在拉麵激戰區的東京,除了追求好滋味,有不少拉麵店嘗試獨具一格的創意拉麵而取得成功,如果您已經品嚐過不少王道拉麵的話,不妨試試這些新奇獨特的口味吧。

東京文京本鄉「山手拉麵本鄉 安庵」

在世界名門的「東京大學」附近的拉麵店「山手拉麵本鄉 安庵」,店內拉麵含有多達6億隻名為綠蟲藻的微生物。其中所含營養成分竟多達59種!近年來作為調整營養均衡的食材深受矚目。請來挑戰一下這裡的“綠色拉麵”!

含有多達6億隻名為綠蟲藻的“綠色拉麵”
含有多達6億隻名為綠蟲藻的“綠色拉麵”

東京銀座東急廣場拉麵餐廳「河豚高湯 潮八代目KEISUKE」

銀座東急廣場裡的拉麵店「河豚高湯 潮八代目KEISUKE」,是一家能夠嚐到世界首創河豚高湯拉麵的美食餐廳!使用高級魚河豚製作拉麵,因此店內最便宜的拉麵也要1000日圓,可說是高級拉麵!

東京新宿「拉麵 ほりうち」

提到代表日本特色的食物,納豆便是其中之一。主要吃法是將納豆澆在白飯上吃。不過您有沒有吃過使用納豆的拉麵呢!位在東京新宿的「拉麵 ほりうち(Horiuchi)」正是一家以納豆拉麵為主打的拉麵店!

適合女性的拉麵店

拉麵常常被認為會比較油膩、卡路里高、味道太濃郁,因此有不少女性朋友想吃又比較忌憚。其實東京也有不少以女性顧客為主流的拉麵店家。

東京車站一番街「天空的顏色」

位於「東京車站一番街」内的「東京拉麵街」裡有一家非常適合女性朋友的拉麵店叫做「天空的顏色」。該店講究使用大量蔬菜的「Vege Soba(蔬菜拉麵)」而在女性中大獲成功。捲心菜和甘藷、蓮藕、花椰菜等色彩鮮豔的蔬菜點綴在拉麵之上令人賞心悅目。

※日文名稱:「ソラノイロ(Soranoiro)」

「天空的顏色」外觀
「天空的顏色」外觀

東京下北澤「鶏そば そると」

「鶏そば そると(TORISOBA SORUTO)」是位於下北澤的雞肉鹽味拉麵專賣店。清澈的湯汁盛上色彩繽紛的蔬菜,非常的漂亮!隨著季節變動蔬菜也會跟著更換,推薦給女性朋友!

蔬菜豐富、味道鮮美的雞肉鹽味拉麵
蔬菜豐富、味道鮮美的雞肉鹽味拉麵

東京大森「Homemade Ramen 麥苗」

位在東京品川地區的拉麵餐廳「Homemade Ramen 麥苗」。自2016年4月開幕以來,剛一年的時間裡就成為了當地超人氣的名店。每天只販售大約100碗,所以店頭經常是大排長龍。據說老闆謝絕了拉麵業界最具權威的「TRY拉麵大賞」的新人獎,理由竟是“不希望再加長排隊的人龍而影響當地的居民”。

「Homemade Ramen 麥苗」外觀