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東京必吃拉麵總整理!最好吃,最值得一試的拉麵店全都在這裡了!

筆者 : 好運日本行- 第2/5頁 -

分佈於日本各地的拉麵店在當地成功之後,不少店家都會來東京或大阪開分店,並逐漸發展成日本全國知名的拉麵店。如果是初次來東京或是第一次來日本,推薦大家去這些店家吃拉麵。

日本全國知名的拉麵店

東京近郊·千葉縣「中華蕎麥TOMI田」

大家是否聽說過被譽為日本第一沾麵的拉麵店「中華蕎麥TOMI田」呢?連續4年榮獲日本拉麵業界具有最高權威的「TRY」獎,奪下「大沾麵博覽會」最優秀獎。更在本媒體合作夥伴「ラーメンデータベース(拉麵數據庫)」持續壟斷日本第一拉麵的王位!

「中華蕎麥TOMI田」的招牌拉麵:特製沾麵
「中華蕎麥TOMI田」的招牌拉麵:特製沾麵

東京大塚「創作麵工房 鳴龍」

獲得2017東京米其林一星殊榮的拉麵店,東京大塚的「鳴龍」。一舉從在地名店躍升為全日本知名的拉麵店,是日本拉麵通必訪的店家。從雞汁、牛骨、牡蠣萃取出精華濃郁湯頭的担担麵堪稱極品!

「鳴龍」的招牌拉麵:麻辣担担麵
「鳴龍」的招牌拉麵:麻辣担担麵

東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」

位在東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」於2016年獲得了作為“拉麵餐廳”裡的世界第一間米其林榮譽,在日本歷時成為家喻戶曉的話題。雖然只有一顆星,但卻是拉麵店的超級創舉!

和風氣質的外觀
和風氣質的外觀

源自福岡的「一風堂」

在福岡博多起家的「一風堂」於1985年開業後,一直都是人氣不斷。招牌的豚骨湯底選用不同部分的豬骨熬成,麵條則以秘製麵粉配方製成,如今已經在全球各地都有分店。

博多一風堂
博多一風堂

一風堂 店鋪資訊

源自福岡的「一蘭」

同樣是源自福岡的「一蘭」同是以豚骨湯底為主打。使用食券等點菜用紙上可以由客人選擇所需要的口味、麵條的韌度是其特色。還特別準備有英文、中文等菜單用紙,即使不會日文也不用擔心。

一蘭招牌拉麵:天然豚骨拉麵
一蘭招牌拉麵:天然豚骨拉麵

一蘭 店鋪資訊

源自札幌的「すみれ」

味噌拉麵紅遍日本,源自札幌的拉麵老店「すみれ」(Sumire)可說是功不可沒。すみれ在「新橫濱拉麵博物館」内設有分店,在東京想要品嘗道地的味噌拉麵,就請光顧這家店吧。

老字號名店「すみれ」 札幌本店
老字號名店「すみれ」 札幌本店

すみれ 新橫濱店資訊

源自札幌的「 一幻」

源自札幌的「 一幻」,是一家以甜蝦熬湯為主打的拉麵店,位於札幌的本店據說每天會使用60公斤的甜蝦熬湯。有「味噌甜蝦」、「鹽味蝦」、「醬油甜蝦」三種口味,還可以選擇湯的濃度。2015還在台灣的台北市信義區出店。

一幻 新宿店
一幻 新宿店

一幻 新宿店資訊

源自大阪的「麵屋7.5Hz」

以大阪拉麵的代表“高井田系拉麵”為主打的大阪拉麵名店「拉麵店7.5Hz」,在沖繩開店後名聲越來越響,隨後在東京的新橋也開了分店。
店名叫做“7.5Hz”,是因為據說人在心情愉快的時候,腦波會是7.5赫茲,在大家品味這裡的拉麵時腦波也一定會達到7.5Hz。由此也可以看出店家的自信。

「拉麵店7.5Hz」的“高井田系拉麵”
「拉麵店7.5Hz」的“高井田系拉麵”