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  • 2017.05.01

東京新宿【拉麵 ほりうち】,獨特的納豆拉麵!

提到代表日本特色的食物,納豆便是其中之一。納豆是由黃豆籍由納豆菌發酵所製成的豆製食品,營養價值很高。其食感特徵為粘性很強,以至於可以拉絲。主要吃法是將納豆澆在白飯上吃。不過本篇要為大家介紹的是使用納豆的拉麵!

實在難以想像納豆如何與拉麵搭配……抱著好奇的心情,我拜訪了這家以納豆拉麵為主打的拉麵店「ほりうち」(Horiuchi)。

ほりうち(horiuti)拉麵 外觀
「拉麵ほりうち(horiuti)」 外觀

距離新宿站西口步行只需3分鐘。菜單有拉麵(普通700日圓)、納豆拉麵(750日圓)和叉燒沾麵(1150日圓)等。我當然選了納豆拉麵。

我吃過太多家拉麵店,不過說真的從來沒有見過如此讓人印象深刻的拉麵!!拉麵裡真的放著納豆,還有大量的海苔!(^^;)

納豆拉麵(750日圓)
納豆拉麵(750日圓)

放在拉麵裡的納豆是用生雞蛋攪拌過的。
順便說一下,由於日本生雞蛋的衛生管理是以可以生吃作為前提的,所以盡可以安心食用。

納豆是用生雞蛋攪拌過的
納豆是用生雞蛋攪拌過的

麵條是Q彈潤滑的中粗麵,和納豆攪在一起嚼勁十足!由於熱湯使得納豆的粘性和氣味變弱,所以吃起來反而感到口感順滑,清爽。納豆拉麵與海苔口味相合,出人意料的好吃!!

中粗麵,和納豆攪在一起出人意料的好吃!
中粗麵,和納豆攪在一起出人意料的好吃!

湯頭以雞骨為主熬製而成,再配上醬油的口味,雞湯味濃郁,鮮度滿分。

湯頭以雞骨為主的醬油口味
湯頭以雞骨為主的醬油口味

自從吃過納豆拉麵以後,我在吃一般的拉麵時,竟有點好像欠缺了什麼的感覺,真是不可思議。(笑)

叉燒沾麵(1150日圓)
叉燒沾麵(1150日圓)

當然如果實在無法接受納豆拉麵的話,店裡還有一品叉燒沾麵(1150日圓),味道也不錯。不過既然來了還是想請大家嘗試一下納豆拉麵喔!(^^)

「拉麵ほりうち」基本情報

地址
東京都新宿區西新宿1-4-7
交通
從「新宿」車站西口步行3分鐘
營業時間
平日 11:00-21:00 / 星期六·日 11:00-20:00
公休日
星期日·國定假日
電話號碼
03-3348-5530

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