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  • 2017.09.11

「蘭州·馬子祿牛肉麵」日本初登場!

2017年8月22日,號稱中國最強的拉麵「蘭州馬子祿牛肉麵」第1號店在東京神保町正式開幕!據說人氣已經旺到爆表,於是我也做好大排長龍的心理準備趕去嚐鮮!

馬子祿牛肉麵
馬子祿牛肉麵

蘭州牛肉拉麵的歷史和風格

蘭州牛肉拉麵是中國拉麵的代表之一,歷史悠久。最早的蘭州拉麵館據說是成立於清朝初年。1915年,回族人馬保子以「一清二白三紅四綠五黃」的獨特風格,統一了蘭州牛肉拉麵的標準。

蘭州牛肉拉麵 LOGO
蘭州牛肉拉麵 LOGO

「一清二白三紅四綠五黃」的規矩

  • 一清(湯)
  • 二白(羅蔔)
  • 三綠(香菜和蒜苗)
  • 四紅(辣油)
  • 五黃(麵條黃亮)

百年歷史的老字號,「馬子祿牛肉拉麵」

這是要登門拜訪的拉麵餐廳「馬子祿牛肉拉麵」據說擁有100年以上的歷史,是中國老字號拉麵館中的超人氣店唷!

交通

查了一下營業時間是在上午11點開始,為了不用排太久打算在開店之前造訪,於是在10:30抵達最近的都營地鐵新宿線「神保町」站。從「A7」出口步行不到5分鐘即可抵達。神保町被譽為“古書店之街”,一路都是古書屋,而「馬子祿牛肉拉麵」就在其中一間書店的旁邊。

超級大長龍!

出了車站剛走了1分鐘就看到一條好長的長龍......
我開始還不敢相信,以為是在等公車的長龍。因為還根本還沒看到店家的招牌......(有照片為證 ^^;)

超級長龍
超級長龍

排隊等候大約過了10分鐘左右終於看到遠處寫著「蘭州拉麵」的看板。10分鐘左右終於看到遠處寫著「蘭州拉麵」的看板。

超級長龍

菜單

快看到店門的時候店員會為排隊的客人遞上菜單,看完之後再傳給後方等候的人。

外觀
外觀

菜單非常簡單,主菜只有牛肉拉麵(880日圓)、配料也只有加香菜(120日圓)或是加牛肉(200日圓),無法選擇大碗或小碗。
拉麵的麵條可以選擇細麵、平麵、三角麵。
如果不能吃辣或是不想要香菜需要提前跟店員講好。

菜單
菜單

進店之後在自動販賣機買好食券,就等拉麵上桌了!算了一下10:30左右抵達,進店的時候已經是11:45了!(*_*)

自動販賣機
自動販賣機

順便一提,我在買食券的時候自動販賣機出了小故障,過來修理的人好像就是日本人店長清野烈先生喔!(^^♪)

自動販賣機
自動販賣機

店內不會太擁擠,大概可以坐40位客人。
正面就是廚房,可以看到廚師們手工製作拉麵的過程,好像去中國蘭州觀光一樣的感覺♪

廚房
廚房

好吃的牛肉拉麵!

在店內等了大約10分鐘左右,牛肉拉麵終於上桌!!我點的是有棱有角的三角麵!

好吃的牛肉拉麵
好吃的牛肉拉麵

清澈的湯頭上漂浮著白色的羅蔔、綠色的香菜、火紅的辣油還有散發著肉香的煮牛肉片。還有一種日本拉麵沒有的“麵香?肉香?”,總之很難形容但聞上去就有一種很想吃的感覺♪

麵條因為是手工製作,雖然粗細不是很均勻,但相當好吃!

手工製作的麵條
手工製作的麵條

煮牛肉片的味道也非常棒!口感柔軟非常入味!

煮牛肉片
煮牛肉片

最讓我感動的是湯頭真的超級好喝!最後幾乎喝得一滴不剩……(*´∀`*)
在日本品嚐“中國最強?”的牛肉拉麵,您要不要也來吃一碗呢?

「馬子祿牛肉拉麵」 基本情報

日文名稱
蘭州ラーメン 馬子禄
電話
03-6811-7992
地址
東京都千代田區神田神保町1-3-18
交通
神保町站(都營三田線·都營新宿線・半藏門線)A7出口步行3 分
營業時間
11:00〜湯賣完
公休日
星期三