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流行日本的透明奶茶!SUNTORY透明飲品系列!

筆者 : 千種

日本SUNTORY推出的「Premium Morning Tea」系列在2017年9月新發售了奶茶飲品,在日本各大超商都能買到。因為外觀和礦泉水一般無色透明而引起話題。

日本SUNTORY 透明無色的奶茶!
日本SUNTORY 透明無色的奶茶!

SUNTORY透明奶茶 基本情報

SUNTORY透明奶茶
SUNTORY透明奶茶
OPEN

SUNTORY透明奶茶

日文名稱
サントリー天然水 PREMIUM MORNING TEA ミルク
銷售日
2017年9月26日
銷售商家
日本全國的便利店超商
希望售價
131日圓(含稅)
容量
550ml
卡路里
約115kcal
賞味期間
11個月
網址
官網(日文)

※自動販賣機為280ml裝120日圓

無色透明的奶茶!

SUNTORY推出的這款透明奶茶絕對不是「只有奶茶口味的水,而是道地的奶茶」!使用了來自印度的阿薩姆茶的茶葉做成。
相對於一般超商販賣的奶茶,甜度和熱量(115kcal)較低,很適合想要減肥又想和奶茶的人!

究竟怎樣才能做到無色透明呢?2017年11月1日SUNTORY為大家揭曉了謎底,接下來一起去看看吧!

透明奶茶 使用阿薩姆茶的茶葉
透明奶茶 使用阿薩姆茶的茶葉

怎樣使紅茶變得透明呢?

要先使茶色變為透明,再使牛奶變得透明,共分兩大步驟!

首先要使紅茶變得透明,採用「高濃度アロマ(a-ro-ma)抽出製法」。據說這是來自製作焙煎咖啡時的靈感。簡單地講就是提取紅茶的水蒸汽!
具體步驟如下:

  1. 先將紅茶的茶葉和礦泉水加熱後的水蒸汽接触
  2. 邊高溫加熱,邊抽出與茶葉接觸過的蒸気
  3. 抽出蒸気冷卻,提取高濃度的紅茶萃取物
高濃度アロマ抽出製法 圖示
高濃度アロマ抽出製法 圖示

怎樣使牛奶變得透明呢?

接下來再將牛奶變透明!
其實要簡單很多。因為構成牛奶口感的兩大成分「乳糖」和「乳清」本身就是無色透明形態。只要提取兩大成分的萃取物就好。
經過以上兩個步驟,無色透明的奶茶大功告成!(*´∀`)

透明奶茶不會對身體有害吧?

透明奶茶剛開賣的時候,有不少日本人擔心:
「為了做到透明無色是不是添加了什麼化學物質?」
「該不會對身體有害吧?」
如今SUNTORY發布了製作方法,大家儘可安心!

如果還不放心可以拿代表日本的紅茶飲料「午後の紅茶-奶茶」的成分作對比!

透明奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖·寡糖·乳糖
  • 紅茶(茶葉)
  • 乳清·食鹽
  • 薄荷
  • 香料·咖啡因
  • 維他命C
  • 酸化腐止劑

午後の紅茶-奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖
  • 紅茶(茶葉)
  • 脱脂粉乳·乳化剤
  • 酸味料
  • 香料
  • 維他命C
  • 酸化腐止劑

除了使用不同的茶葉和牛奶成分之外,透明奶茶使用薄荷提供清爽的口感,午後の紅茶則使用酸味料和香料提供濃郁的口感。除此之外基本上沒有差別唷!

還有透明的檸檬紅茶等口味!

除了引起話題的透明奶茶,還有透明的檸檬紅茶也相當推薦!
其實SUNTORY的「Premium Morning Tea」系列中早在4月就推出了同樣是無色透明的檸檬紅茶。此外還有優格口味、可爾必思口味等礦泉水系列的飲品都是透明的唷!
和透明奶茶一樣在日本全國的便利店·超商都能買到,請根據喜好挑選吧!

透明檸檬紅茶
透明檸檬紅茶

為何開發透明的紅茶和奶茶呢?

一定有不少人想知道為何要開發透明的紅茶和奶茶呢?
SUNTORY給出的官方回答是:

  1. 日本的成年人普遍認為紅茶和奶茶是年輕人的飲品,更願意買礦泉水或綠茶和咖啡。因此如果做成水的感覺可能會比較容易接受。
  2. 在上班特別是開會時除了水·綠茶·咖啡之外如果喝其他飲品會被認為缺乏常識。因此如果有了透明的奶茶,就可以假裝是在喝水!

在官方給出答案後在國外引起不少話題,例如
「日本的職場太嚴肅,連喝什麼都有限制……」
「如果公司職員在工作時喝可樂會給人不好的印象……」
說實在的日本的一些老牌公司和政府機關的確會比較嚴格一些,但其實年輕公司還是蠻隨意的唷!(個人感覺)

透明的紅茶和奶茶
透明的紅茶和奶茶

結語 透明奶茶好喝嗎?

個人感覺:70分!(100分為滿分)
理由:如果只看奶茶的味道,缺少奶茶的甜味和奶味。不過因為有放薄荷的緣故口感相當清爽!所以如果是在夏天想喝奶茶的話相當值得推薦唷!

以上為大家介紹了最近流行日本的透明奶茶。外觀就像水一樣清澈,喝起來卻是道地的奶茶!
來日本旅遊的朋友請一定要來試試這款新奇的飲品唷!