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在大阪「ゑんどう壽司」,享用鮮度拔群的手抓壽司!

筆者 : takoyakikun

「ゑんどう壽司」是創業超過100年的壽司老店,以獨特的醋飯壽司與新鮮食材而博得人氣。這裡採用手抓壽司,用手輕輕地抓取溫熱的醋飯並加上海鮮食材享用,米飯擴散開來的口感非常棒。

※ゑんどう壽司:ENDO SUSHI

京橋店 外觀
ゑんどう壽司京橋店 外觀

ゑんどう壽司 京橋店交通

ゑんどう壽司除了在大阪中央卸售市場本店之外,在大阪市京阪MALL裡還有京橋分店。
這次拜訪的是從車站下車就能直達的京橋店。
店內風格時尚,而且很寬敞,有著悠閒寬廣的氣氛。

店鋪有貼了店主的媒體報導訪談
店鋪有貼了店主的媒體報導訪談

首先先點了生啤酒。

生啤酒
生啤酒

由於是坐在櫃檯位置,眼前放了食材箱。
醬油的食用方式是用刷子沾取然後塗於食材上。

眼前就是食材箱
眼前就是食材箱

最受歡迎!隨機五

我首先點了最人氣的「隨機五」(日文名稱:上まぜ),就是店家為客人推薦的當天最好的五個壽司。價格為含稅1134日圓。

當天的五種壽司分別是鰤魚、鮪魚肚、烏賊、海膽和鰻魚。
隨機五提供的食材每次都不一樣,不過也可以自己指定想吃的。
食材份量較大、醋飯較少。

隨機五
隨機五

鰻魚是押壽司的形式,將食材烹煮到柔軟的狀態,有著入口即化的美味。

鰻魚
鰻魚

海膽吃起來香嫩多汁,海岸的香味!
與醋飯非常相搭美味!

海膽
海膽

快速地塗上醬油、一大口地將鮪魚肚一次吃進去。
脂肉在嘴裡融化~!

鮪魚肚
鮪魚肚
用刷子來塗抹醬油
用刷子來塗抹醬油

最後一道鰤魚上則放了白蘿蔔椪柑醋,呈現清爽的口味。
因為太好吃根本停不下來吃下肚才想起忘了拍照……

名物料理!紅味噌湯

紅味噌湯是客人幾乎必點的名物料,含稅324日圓。

紅味噌湯
紅味噌湯

放入不少蛤蜊,熬出美好的湯頭。
野薑的香味也非常美味。

大量的蛤蜊
大量的蛤蜊

再次點了隨機五!

吃完之後想了想又要了一道隨機五!
這次的食材是章魚、赤貝、帆立貝、鮪魚肚和海鰻。

不知是否因為我又點了一次,感覺好像比上次的食材更豪華了!
由於食材都是交給店家決定,等待的時候想著會上來什麼菜色也是一種期待(^O^)

隨機五(第二回)
隨機五(第二回)

我最喜歡的海鰻。挑出魚刺的處理也做得很完善,吃起來滑嫩柔軟。
與梅肉的風味十分相搭!

海鰻
海鰻

原本預計再追加點一次,但吃下這兩輪就已經飽了。
每個都鮮度拔群讓人大滿足!
來了大阪想吃好吃的壽司就來這家吧!

ENDO SUSHI 基本情報

OPEN

ENDO SUSHI

地址
大阪府大阪市都島區東野田町2-1-38京阪MALL 5F[地圖]
交通
京阪電車「京橋」車站直達 JR‧地下鐵「京橋」車站下車直達
電話
06-6352-5564
營業時間
11:00-22:00(L.O.21:30)
公休日
無休
網址
官網(日文)