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在石川縣金澤的居酒屋「とっくりや」品嘗海鮮美味!

筆者 : takoyakikun

除了北海道,要數臨近日本海的魚類最為肥美,於是就利用正月期間的連休來到了石川縣金澤市度假!聽居住在當地朋友說有一家叫「とっくりや(tokuriya)」的居酒屋相當推薦,於是選在第一天的晚餐前往拜訪。

金澤的玄關「金澤站」

首先抵達金澤的玄關「金澤站」。
「金澤站」曾入選美國著名旅遊雜誌「Travel & Leisure」所公佈的「全球最美麗的14個車站」名單,是日本唯一當選該獎的車站。車站十分漂亮有氣魄。

首先映入眼簾的是高達13.7公尺的「鼓門」,以日本能樂中使用的和鼓為造型,具有日本傳統藝術特色。還有雨傘造型的玻璃製巨蛋,稱為「款待巨蛋」,為遠道而來的旅客擋風避雨。
夜幕降臨後亮起華燈的金澤站不僅風情萬種,還為寒冷的夜晚增添了幾分溫暖。

金澤的玄關「金澤站」
金澤的玄關「金澤站」

延伸閱讀:14大全世界最美麗車站之一的金澤站!

在居酒屋とっくりや盡享海鮮美食!

從金澤車站步行約10分鐘,即可抵達居酒屋「とっくりや」。
看上去很普通的居酒屋,卻是業界人士無人不知的名店!

外觀
外觀
各種酒水
各種酒水

進店後就看到幾個吧台座和2張餐桌都已經被預約了!
沒有預約的客人接二連三地前來,都只能在門外等候,幸好我有預約!

店內
店內

豐富多樣的海鮮料理

菜單

所有菜單都是時價。
看不到明碼標價不禁有點擔心……
海鮮類料理為主的菜單上密密麻麻地寫著各種魚和貝類的名稱。

菜單
菜單
菜單
沒有明碼標價的菜單
菜單

日本酒、燒酎、啤酒等酒水種類豐富,應有盡有。
點餐前,先來一杯生啤酒乾杯。

酒水菜單
酒水菜單
生啤酒
生啤酒

開胃小菜

首先點了開胃小菜鮪魚山藥泥。
打成泥狀的山藥澆在鮪魚上。
新鮮的鮪魚和滑嫩的山藥非常搭,吃起來潤滑可口!

開胃小菜 鮪魚山藥泥
開胃小菜 鮪魚山藥泥

當店名物:刺身拼盤「層層疊」

請看!這就是該店的名物:叫做「層層疊」的刺身拼盤!照片上是3人份。

刺身拼盤 層層疊
刺身拼盤 層層疊

每片刺身厚度都有2公分左右,吃起來十分過癮。
拼盤裡豪邁地擺放有大脂OTORO、中脂CHUTORO、赤身等生魚片。還有鰤魚、比目魚、甜蝦、烏賊、章魚、角蠑螺、扇貝等海鮮。只這一品的量就足以充滿胃袋了。

生魚片底下鋪的竟然是豆腐,創意滿滿!

創意滿滿的刺身拼盤
創意滿滿的刺身拼盤
鮪魚中脂CHUTORO
鮪魚中脂CHUTORO
鮪魚大脂OTORO
鮪魚大脂OTORO

這麼大塊的鮪魚大脂,實在是太奢華了!
鮮嫩滑潤的魚肉融化在舌尖上,鮪魚油脂的濃厚香味充滿了鼻腔!
感覺差點就要被這驚人的美味擊倒!!

和生魚片對味的日本酒

享用好吃的海鮮料理時,就會很想喝美味的日本酒。

店員捧起大瓶的日本酒豪邁地往酒杯裡斟酒至到溢出來為止,超酷!
醇香的日本酒有爽口的果汁味道,十分順口。

天狗舞 純米大吟釀(日本清酒)
天狗舞 純米大吟釀(日本清酒)
滿到要溢出來的酒杯
滿到要溢出來的酒杯

一邊喝酒一邊品味海鮮美味!

鮪魚赤身
鮪魚赤身

鮪魚的下面有章魚、甜蝦、比目魚……

好幾種海鮮的拼盤
好幾種海鮮的拼盤

接下來是扇貝肉、角蠑螺肉等一樣一樣不斷登場。
扇貝肉鮮味十足,吃起來很Q彈,和我以前吃過的扇貝肉大不一樣!
一直聽說日本海的海鮮非常好吃,真的名不虛傳喔!

扇貝肉、角蠑螺肉
扇貝肉、角蠑螺肉

軟嫩細緻的豆腐,豆香味濃郁,十分好吃。

墊在海鮮下面的豆腐
海鮮下面的豆腐

油炸白蝦

吃完刺身拼盤後,再點一份油炸白蝦。
剛炸出鍋的白蝦熱氣騰騰!
爽脆的口感,恰到好處的鹽味和焦香味,是那種吃了一口就停不下來的美味!

油炸白蝦
油炸白蝦

蟹棒沙拉

隨意點了一道蟹棒沙拉竟然如此奢華!
這道菜裡的蟹腿足有一整隻螃蟹的蟹腿那麼多喔!

蟹棒沙拉
蟹棒沙拉

雖然叫做螃蟹沙拉,簡直就是先盡興地吃足了螃蟹後,再用墊在下面的生菜來爽口吧……
埋在一堆蟹腿下面的馬鈴薯沙拉也非常好吃!

蟹棒沙拉

新鮮而且肉又厚實的螃蟹剝起來也覺得有趣。
蟹肉鮮甜Q彈,肉質肥美飽滿。螃蟹香充滿整個口腔,好幸福~!

蟹棒沙拉

鹽烤赤鯥

來了金澤一定要試試在關東地區很難吃到的海鮮王者赤鯥(日文ノドグロ)。
機會難得,於我又點了一份鹽烤赤鯥。

鹽烤赤鯥
鹽烤赤鯥

赤鯥足有30公分以上,是人稱「一尺香」的鮮魚。
據說赤鯥越大,肉質就越是肥美鮮甜!

鹽烤赤鯥

火候恰到好處的赤鯥!

鹽烤赤鯥

用炭火慢慢烤到表皮酥脆的赤鯥,散發出誘人食慾的焦香味!而且魚肉肥美,鮮嫩到有一種入口即溶的感覺!是一定不能錯過的一品!

火候恰到好處的赤鯥
火候恰到好處的赤鯥

和風煮鱈魚

最後點了和風煮鱈魚。
Q彈帶嚼勁的口感以前從未試過!
味道清淡雅緻,沒有絲毫魚腥味,醬油和辣椒讓鮮香美味的煮鱈魚更提味!

和風煮鱈魚
和風煮鱈魚

煮鱈魚裡還放有高級食材白子(鱈魚的精巢)。太奢華了!
白子煮得十分入味,綿密滑嫩入口即化的口感非常棒!

煮鱈魚裡還放有高級食材白子
煮鱈魚裡還放有高級食材白子

雖然還想吃更多的海鮮料理,可惜胃袋已經達到極限!
來金澤真的是不虛此行!

寫著「感謝」的紀念品
寫著「感謝」的紀念品

可能是因為在正月期間,出店時還收到了一份寫著「感謝」的紀念品。
裡面是寫著「大吉」的神簽。(笑)
最後提醒大家,如果要去之前一定不要忘了要預約喔!

居酒屋とっくりや 基本情報

OPEN
日文名稱
居酒屋 とっくりや
地址
石川縣金澤市本町2丁目3-6[地圖]
交通
從金澤站東口步行約10分鐘
電話
076-221-7822
營業時間
18:00-22:00
公休日
星期日