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大阪・法善寺橫丁650日圓的「喝鈍」美味炸豬排丼

筆者 : takoyakikun

關西知名的法善寺橫丁雖然坐落在大阪・Minami繁華街區,但一條靜謐的石板路卻讓它充滿著優雅的古風清韻。在這條長達80公尺,寬3公尺的小巷裡,聚集了許多老字號美食名店。本篇為大家介紹其中一家叫做「喝鈍」的豬排丼專門店。

超人氣的豬排丼專門店 喝鈍

喝鈍的外觀
喝鈍的外觀

平時總會看到店頭有一大堆人在排隊,可我去的這天卻很幸運,沒有沒排隊就進了店!不過即使排長隊也不會等太久。因為店員會提前幫排隊的客人點好菜,而且廚師的上菜速度極快。

喝鈍的菜單
喝鈍的菜單

除了有普通的豬排丼以外,還有咖哩豬排丼和炸豬排定食等各種菜單。
每一樣都在700日圓左右,相當便宜!

上面寫的是店長希望客人品嘗美味炸豬排丼的提示
上面寫的是店長希望客人品嘗美味炸豬排丼的提示

店內空間狹窄,只可容下10張吧台座位!
點菜後需要先付款喔。

炸豬排和白飯分開盛裝的豬排丼

豬排丼 650日圓
豬排丼 650日圓

喝鈍的特點是白飯和炸豬排分開盛裝。
客人可以分別品嘗白飯與豬排各自的美味,也可以將豬排和醬汁放在白飯上一起吃。
建議一開始先品嘗喝鈍精心煮成的白飯,然後再和豬排一起享用,不然的話可能會因為量太多而從碗裡溢出來。

豬排丼的材料
豬排丼的材料
白飯
白飯

白飯顆粒飽滿又彈牙,非常好吃!

半熟的雞蛋滑嫩香甜
半熟的雞蛋滑嫩香甜

半熟的雞蛋滑嫩香甜,口感極佳!

湯汁飽滿的炸豬排
湯汁飽滿的炸豬排

酥脆的豬排吸飽了微甜的湯汁!用魚介湯頭煮過後吃起來清甜鮮香,讓人一口接一口停不下來!
料理都是現點先做。廚師等客人點了菜以後才開始炸豬排,現炸的豬排呈金褐色,看上去非常誘人,酥脆的口感讓人吃過一次後還想再來吃。

免費自取的醃梅子和醃黃蘿蔔
免費自取的醃梅子和醃黃蘿蔔
清脆爽口的醃黃蘿蔔
清脆爽口的醃黃蘿蔔

醃黃蘿蔔特別爽口,和豬排很搭。醃梅子是那種日本很傳統的特酸口味,不過我倒是特別喜歡!

自家製的拌飯素(灑在飯上的調味料)
自家製的拌飯素(灑在飯上的調味料)

拌飯素是將煮湯頭時用過的魚碾碎後做成的,很像魚鬆的感覺。

很像魚鬆的拌飯素
很像魚鬆的拌飯素

拌飯素也很好吃,特別下飯!光是就著拌飯素也可以吃下去一碗白飯!

把豬排放在白飯上
把豬排放在白飯上

白飯和豬排分別吃過一半後,再把豬排放在白飯上一起吃。
軟嫩多汁又不失香脆的炸豬排配上滑嫩的半熟雞蛋口感相當不錯。特別適合喜歡湯汁拌飯的人!

喝鈍的豬排丼好吃又便宜,不用花太多錢就吃得很棒喔。

豬排丼專門店 喝鈍 基本情報

OPEN
地址
大阪府大阪市中央區難波1-1-18[地圖]
交通
從「難波站」步行5分鐘
電話
06-6213-7585
營業時間
11:00-20:00
公休日
不定期休息