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在札幌市必吃的當地美食6選

北海道從東京搭乘飛機約需1小時30分鐘,其漁獲量及農業產值均為日本第一。總之,北海道是一個海產、蔬菜、肉類等食材都極其豐富的地區。而且這些食材的優良品質在日本國內外都得到了高度的評價。

食材豐富的北海道
食材豐富的北海道

札幌市是北海道最發達的城市,也是有名的美食王國!從新採摘的蔬菜、新鮮乳製品、新鮮魚介類到品牌肉類等札幌集聚了北海道各地豐富又優質的食材!

札幌有好多拍到照片上會很漂亮的美食!
札幌有好多拍到照片上會很漂亮的美食!

從老字號到新店有眾多餐廳鱗次櫛比的札幌,是充分利用豐富的食材進行激烈競爭的地區。此次,為大家介紹去札幌旅遊時不可錯過的6種當地美食以及可以品嘗到這些美食的餐廳。

1. 拉麵

札幌市遍布有2000間拉麵店,是日本國內屈指可數的拉麵王國。拉麵種類豐富多樣,有發祥於札幌的傳統味噌拉麵、醬油味魚介豬骨湯拉麵、蝦味湯頭拉麵、不添加化學調味料拉麵、還有只使用道產食材的拉麵等。建議旅行前做好功課,找到自己喜歡的拉麵店。

首推店家是「山嵐黑虎」

該店的魅力在於用豬骨和雞骨架熬煮的濃鬱湯頭。湯頭使用產自北海道的嚴選豬肉,熬湯的訣竅是加入少量的豬背脂來增加湯頭的鮮甜風味!店內只有吧台座位,因此獨自一人也可輕鬆地用餐。

「黑」 780日圓
「黑」 780日圓
山嵐黑虎 外觀
山嵐黑虎 外觀
OPEN

山嵐黑虎 基本情報

地址
北海道札幌市中央區南3條西1-2-1[地圖]
電話
011-272-9898
營業時間
11:30-16:00、17:00-23:00
公休日
星期二

2.湯咖哩

湯咖哩誕生於札幌,是可以品嚐美味湯汁的咖哩。以滿滿蓋過食材的湯汁為特色,使用加入了辛香料、蔬菜、雞肉、海鮮等食材後熬製出的法式清湯製作而成。與拉麵相似的地方是,各店家使用的湯頭和食材都各有其特點,所以在眾多店中找到適合自己口味的餐廳也是一件很愉快的事!

首推店家是「Soup Curry GARAKU(日文:スープカレー GARAKU)」

湯頭用豬骨等大約30種食材熬煮而成,特點為濃醇而又溫潤柔和。配料十分豐富,有蛋黃呈現濃稠半熟狀態,蛋清像豆花般滑嫩的溫泉蛋,還有秋葵、起司等。推薦菜單是「上富良野薰衣草豬肉涮涮鍋和7種森林蘑菇」。
和式風味的清爽湯頭和吃起來軟嫩鮮甜的北海道富良野產豬肉非常搭配。

「上富良野薰衣草豬肉涮涮鍋和7種森林蘑菇」 1250日圓
「上富良野薰衣草豬肉涮涮鍋和7種森林蘑菇」 1250日圓
「Soup Curry GARAKU」 外觀
「Soup Curry GARAKU」 外觀
OPEN

Soup Curry GARAKU 基本情報

地址
北海道札幌市中央區南2條西2-6-1 OKUMURA大廈B1樓北側入口[地圖]
電話
011-233-5568
營業時間
11:30-L.O. 15:00, 17:00-L.O. 22:30
公休日
不定期休息
信用卡支付
不可
網址
官網(日文)

3. 成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉是使用羊肉烹調的鄉土料理,即使在日本國內也十分少見。在札幌有許多羊肉專賣店,與冰涼的生啤酒可謂絕配。烤肉的種類依據綿羊的成長階段大致分成「羔羊肉(ramu)」和「一般羊肉(maton)」兩種。羔羊肉吃起來滑嫩柔軟沒有羊羶味。吃法也依據店家有兩種。一種是先將肉片醃漬好後再烤,另一種是將生羊肉烤好後再沾上醬料吃。首先把中央像小山一樣凸起來的成吉思汗鍋加熱後塗上一層薄薄油脂,再將蔬菜散放至鍋邊凹槽,肉放在中央燒烤,然後就可以依據自己的喜好沾著醬料或鹽巴和檸檬吃了!

首推店家是「札幌啤酒園(日文:サッポロビール園)」

可以在這座曾於1890年作為製糖工廠而建造的紅磚建築物中,品嚐到成吉思汗烤肉及工廠直送的啤酒。推薦菜單是「生羔羊肉成吉思汗火鍋・烤蔬菜套餐」,使用沒有羊羶味的羔羊。
吃時除了使用特製的醬料以外,建議試著用鹽巴和檸檬吃吃看。

「生羔羊肉成吉思汗火鍋・烤蔬菜套餐」 1730日圓
「生羔羊肉成吉思汗火鍋・烤蔬菜套餐」 1730日圓
札幌啤酒園 外觀
札幌啤酒園 外觀
OPEN

札幌啤酒園 基本情報

地址
北海道札幌市東區北7条東9-2-10札幌GARDEN PARK內[地圖]
電話
0120-150-550 (Toll-free)
營業時間
11:30-L.O. 21:30
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/銀聯卡
官網(繁體)
www.sapporo-bier-garten.jp/global/chinese_fan.html

4.海鮮

北海道四面環海,是新鮮海產的寶庫。讓我們一起在集結了最佳食材的札幌,盡情享用由手藝高超的料理人大顯身手獻上的海鮮佳餚吧。品嚐壽司的形態有好多種,在白飯上盛上份量豪邁的海膽和螃蟹等魚介類的海鮮蓋飯,坐在櫃檯前觀賞壽司職人在面前握壽司的正統壽司,還有從不斷流動的傳送帶上直接拿取盛在碟子裡的壽司吃的迴轉壽司等。請依據自己的預算和喜好自由選擇店家吧!

首推店家是「Nagoyakatei Sushi Shiroishi Hondori Shop(日文:鮨処 なごやか亭 白石本通店)」

從北海道各地漁港直送的海鮮配料新鮮度超群。客人坐下來後,面前就是誘人食慾的壽司在傳送帶上迴轉,客人可以將自己喜歡的壽司取來享用。盛滿鮭魚卵的「爆漿鮭魚卵壽司」是必點菜色。

「爆漿鮭魚卵壽司」 590日圓
「爆漿鮭魚卵壽司」 590日圓
OPEN

Nagoyakatei Sushi Shiroishi Hondori Shop 基本情報

地址
北海道札幌市白石區本通6南3-11[地圖]
電話
011-861-7575
營業時間
11:00-22:00
公休日
1月1日、2日
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/銀聯卡
網址
官網

5.甜點

北海道的優質牛乳及小麥十分豐富,是著名的「甜點王國」。讓我們一起來品嚐人氣店使用高品質生奶油及奶油製作的甜點吧。尤其是冰淇淋、鬆餅等甜點都使用優質的生奶油和奶油,所以味道也格外好吃。最近在札幌特別流行以享用聖代來作為喝完酒後收尾的最後一道菜的「收尾的聖代(Shime-Parfait)」,為此有不少營業到深夜的聖代店陸續開張。另外,特別值得推薦的是由品牌甜點製造廠家開設的咖啡廳,這些品牌甜點作為北海道伴手禮而大有人氣。請務必選好喜歡的店家,品嚐新鮮出爐的北海道甜點♪

首推店家是「ISHIYA CAFE(日文:ISHIYA CAFÉ)」

該店是因北海道有名的伴手禮「白色戀人」而廣為人知的石屋製菓開設的咖啡廳。 「白色戀人」是將白巧克力夾在貓舌餅之間的超人氣甜點。店內還有口感鬆軟綿密的鬆餅等許多講究的餐點。

「漿果鬆餅」 1080日圓
「漿果鬆餅」 1080日圓
ISHIYA CAFÉ 店內
ISHIYA CAFÉ 店內
OPEN

ISHIYA CAFÉ 基本情報

地址
北海道札幌市中央區大通西4-6-1 札幌大通西4樓地下2層[地圖]
電話
011-231-1487
營業時間
8:00-22:00 ※依據季節有所變動
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/銀聯卡
網址
官網(日文)

6.酒類

在旅行中用餐時會很想喝當地的酒。北海道利用各地區得天獨厚的環境與氣候條件釀製有日本酒、啤酒、葡萄酒、燒酒、威士忌、白蘭地等酒類。札幌有許多可以配合這些當地酒盡情品嚐北海道美食的餐廳和酒吧。有天然野生鳥獸食用肉品「野味」,有在吸收了雪融水中豐富的礦物質後而變得更加肥沃的土地上種植的蔬菜,而且還有優質的北海道產起司等。請在札幌這座美食之城度過一段優雅奢華的時光吧。

首推店家是「Barcom Sapporo(日文:バルコ札幌)」

在該店可享用到大約100種葡萄酒以及充分運用道產食材製作的料理。餐廳裡販賣的北海道葡萄酒大多是從札幌附近盛產葡萄酒的空知地區進貨。推薦餐點為「PATE DE CAMPAGNE(日文:パテ・ド・カンパーニュ)」。這是一種用北海道產的鹿肉、雞肉、豬肉與牛肉四種肉烹製的肉餅,搭配用北海道葡萄釀製的「月浦紅酒Dornfelder 2011」相當對味。 (月浦是洞爺湖對岸的地名,距離札幌約2小時車程。)

PATE DE CAMPAGNE 900日圓
PATE DE CAMPAGNE 900日圓
Barcom Sapporo 店內
Barcom Sapporo 店內
OPEN

Barcom Sapporo 基本情報

地址
北海道札幌市中央區北2條西2-15 STV北2條大樓 1樓南側[地圖]
電話
011-211-1954
營業時間
16:00- L.O. 22:30
(星期四〜星期六、國定假日的前一天,最後點餐時間為 23:30)
公休日
星期日·節假日
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/Master/Visa/銀聯卡
網址
官網(繁體)

以上為大家介紹了去札幌旅遊時不可錯過的6種當地美食以及可以品嘗到這些美食的餐廳。
那麼此次介紹的6種美食(拉麵、湯咖哩、成吉思汗烤肉、海鮮、甜點、酒類)之中,大家覺得在札幌最想吃到的是哪一種呢?

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