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獲得關西拉麵大獎的大阪拉麵店「麵物語TUNAGU」

筆者 : takoyakikun

「麵物語TUNAGU(日文:麺物語つなぐ)」於2017年在大阪開幕。該店是一家引人注目的拉麵店,曾在雜誌「PIA MOOK關西版」的「究極美味拉麵2018新店鋪部門」評選中榮獲大獎。

麵物語TUNAGU外觀
麵物語TUNAGU外觀

走進加賀屋商店街不遠處就會看到這家拉麵店。
人氣超旺,常常是剛一開店很快就會客滿。

食劵自動販賣機
食劵自動販賣機

先在自動販賣機處買好食劵。

附有照片的菜單
附有照片的菜單

菜單上附有照片,所以很容易選擇。
有四種菜單,分別是醬油味和鹽味的拉麵和沾麵。
其中的鹽味沾麵是經過慕斯狀加工的泡沫系沾麵。

各種迷你蓋飯菜單
各種迷你蓋飯菜單

也有各種迷你蓋飯。其中還有靜岡縣產的小沙丁魚蓋飯,這在大阪是很稀罕的料理。

介紹營業時間以及料理所需時間等內容的條幅
介紹營業時間以及料理所需時間等內容的條幅

店內牆壁上貼有介紹營業時間以及料理所需時間等內容的條幅。
其中一張上寫著「我們在很精心地烹製湯頭,所以需要花費一些時間」。

乾淨整潔的店內
乾淨整潔的店內

店裡只有9個吧台座位。精緻小巧的店內看上去特別乾淨整潔。

「明日之鹽味拉麵」 750日圓
「明日之鹽味拉麵」 750日圓

這款鹽味拉麵的麵條和配料是分別裝盤的。外觀很漂亮。

清澈透明的湯頭
清澈透明的湯頭

首先喝一口湯頭仔細品嚐味道。
凝聚著雞骨和小魚乾精華的湯頭,不僅香氣濃郁還散發著誘人食慾的海鮮風味,非常好喝!

全麥麵粉的直細麵條
全麥麵粉的直細麵條

使用全麥麵粉製作的直細麵條。
嚼起來有淡淡的麥香風味。口感柔和細膩還很勁道,吃起來滑溜爽口。

和拉麵分別裝盤的配料
和拉麵分別裝盤的配料

配料有使用義大利豬肉的叉燒和雞胸肉叉燒,這兩種叉燒都是用真空低溫烹調法製作的半熟叉燒。
有切成裝飾形狀的魚板,筍乾和水菜。
店內牆壁上還張貼有「叉燒不宜在湯裡泡很久,輕輕地沾上湯汁就可以吃了」的條幅。

把配料擺到拉麵碗裡
把配料擺到拉麵碗裡

我試著把另外裝盤的配料擺到拉麵碗裡。
擺到碗裡一看,好大塊的叉燒!
豬肉叉燒香嫩柔軟吃到口中會融化的食感。
雞肉叉燒也很鮮嫩,口味細膩,淡淡的辛辣味讓人胃口大開。
兩種叉燒都堪稱絕品!

水菜
水菜

水菜口感清脆味道爽口,和拉麵很搭。

真是一碗精心烹製的拉麵。無論是湯頭、麵條還是配料都是非常講究的精品!
而且服務周到,讓人感到很溫暖。不覺之中我已經成了這家店的fans。
下次要來試試鹽味沾麵和小沙丁魚蓋飯!

麵物語TUNAGU(日文:麺物語つなぐ) 基本情報

OPEN
地址
大阪府大阪市住之江區中加賀屋2-1-15[地圖]
交通
從地鐵四橋線(日文:四つ橋線)「北加賀屋站」步行5分鐘
電話
06-6684-0001
營業時間
11:30-14:00、18:00-21:00
公休日
星期三・星期四晚間時段