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大阪鮪魚專門店「Maguro no Entoki」的午餐

筆者 : takoyakikun

「Maguro no Entoki 心齋橋店(日文:まぐろのエン時心斎橋店)」於2016年開幕。該店是大阪黑門市場鮪魚批發公司直營的壽司店,因可以用便宜的價錢品嘗到新鮮鮪魚而出名。
聽說午餐有非常美味的鮪魚丼飯,所以我立刻前往。

大阪黑門市場鮪魚批發公司直營的壽司店

店鋪外觀
店鋪外觀

午餐菜單只有鮪魚丼飯。到了晚上該店就成了以供應鮪魚料理為主的居酒屋。

附有照片的鮪魚丼飯菜單
附有照片的鮪魚丼飯菜單

店外看板上貼著許多鮪魚丼飯的照片,看上去都非常好吃。
午餐以780日圓起價,相當便宜!

午餐菜單 9種類型的鮪魚丼飯

9種類型的鮪魚丼飯
9種類型的鮪魚丼飯

所有菜單的料理使用的都是本鮪魚(黑鮪魚)和南方鮪魚(印度鮪魚)。
僅僅是丼飯就有這麼多種類,真讓人感到驚訝。
每一樣都那麼誘人食慾,真不知道該選哪一種來吃!

免費綠茶
免費綠茶

店內是那種很道地的傳統壽司屋氛圍。
有吧台座和幾張餐桌。二樓也有座位。

必吃!特選本鮪魚丼飯

數量限定菜單 特選本鮪魚丼飯 1280日圓(含稅)
數量限定菜單 特選本鮪魚丼飯 1280日圓(含稅)

特選本鮪魚丼飯裡盛有鮪魚赤身、大脂TORO刺身、炙烤大脂TORO、蔥花鮪魚和玉子燒。
非常適合想各樣都品嘗一點的客人!

新鮮度極高的鮪魚
新鮮度極高的鮪魚

一眼就可以看出鮪魚有多麼新鮮。
只需花便宜的價錢就可以吃到如此滑嫩鮮香、肉厚紮實、吃起來非常過癮的鮪魚,真是太划算了!

味噌湯
味噌湯

午餐的所有丼飯都附有紅味噌湯。
特別好喝。

赤身
赤身

首先不沾醬油試著吃了一塊丼飯裡的赤身。
極新鮮的魚肉鮮甜細膩,而且口感緊實Q彈,簡直太棒了!

兩種醬油
兩種醬油

接著,把醬油和山葵均勻地淋在丼飯上。
店裡備有兩種醬油。一種是有些甜味的自家製醬油,還有一種是刺身專用醬油。

鲔鱼最肥美的部位大脂TORO,一放進口中就會融化掉的感覺,絕頂的美味!
如果在高級壽司店裡,恐怕就這一口就要超過1000日圓了吧?

大脂TORO
大脂TORO

還讓我欣喜的是丼飯用的是調製好的醋飯。
恰到好處的酸味吃起來清爽可口又美味!

醃製生薑片(日文發音:gali)
醃製生薑片(日文發音:gali)

有焦香味的炙烤大脂TORO。

炙烤大脂TORO
炙烤大脂TORO

經過炙烤的大脂TORO竟有像牛肉一樣極強的肉香味和魚肉本身的鮮甜風味! 還散發著誘人食慾的焦香味!

炙烤大脂TORO
炙烤大脂TORO

蔥花鮪魚TORO是將殘留在魚骨間的肉刮下來用菜刀拍打成泥狀的東西。
與魚肉塊相比有種不一樣的香味。鮪魚TORO肥美鮮滑的食感和清脆爽口的蔥花非常搭。

蔥花鮪魚TORO
蔥花鮪魚TORO

新鮮又量足的鮪魚丼飯讓我感到非常滿足!
打算以後定期走訪這裡,嘗遍該店所有的鮪魚料理。

Maguro no Entoki 心齋橋店(日文:まぐろのエン時心斎橋店) 基本情報

OPEN
地址
大阪府大阪市中央區南船場2-12-4[地圖]
交通
從大阪市營地鐵「長崛橋站」CRYSTA北5出口出站即達。
電話
06-7509-3610
營業時間
11:00-14:00, 16:00-22:00 (L.O.21:30) ※星期日・國定假日只限於白天營業。
公休日
全年無休
網址
官網(日文)