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炸牛排專門店「京都勝牛」份量滿點的午餐

筆者 : takoyakikun

一直以來裹著麵衣用油煎炸的炸豬排在日本料理中是遙遙領先的人氣料理,但是,最近使用牛肉的炸牛排也受到了人們的關注,不少炸牛排專門店紛紛登場。

「京都勝牛」所處的大阪堂島地下街
「京都勝牛」所處的大阪堂島地下街

因為「京都勝牛」所處的大阪堂島地下街客流量極大,整條街上總是充滿著熱鬧歡快的氣氛,所以我也湊熱鬧來這裡吃午餐!
炸牛排專門店京都勝牛從京都開始,以東京、大阪、愛知、福岡等大城市為主在日本各地陸續增設分店。

掛在店內牆壁上的菜單
掛在店內牆壁上的菜單
附有照片的菜單
附有照片的菜單

附有白飯和味噌湯的套餐為1280日圓起價。
套餐有炸牛里脊排,炸黑毛和牛沙朗牛排,還有把炸牛排擺放在白飯上的炸牛排盒餐(日文:勝重) 等。

飲料菜單
飲料菜單
餐桌上有炸牛排各種吃法的介紹
餐桌上有炸牛排各種吃法的介紹

沾醬調味料有山葵醬油・山椒鹽・炸牛排醬・和風咖哩醬等各種口味,可以嘗試著用各種調料享受不同的味道。

我點了招牌菜炸牛里脊排套餐

炸牛里脊小麥飯京都山藥泥套餐 1380日圓(130g)
炸牛里脊小麥飯京都山藥泥套餐 1380日圓(130g)

牛排在高溫油中油炸時間僅有1分鐘。出鍋特別快!

牛排切得大小適中,還很美觀。
牛排切得大小適中,還很美觀。

剛炸出鍋的牛排散發著焦香味特別誘人食慾。
由於在油炸時使用細緻酥脆的麵衣,所以不容易吸油。

粉嫩的牛排肉看上去就非常好吃
粉嫩的牛排肉看上去就非常好吃

選擇了油炸到三分熟 (Medium-Rare)的程度,看上去與西餐的牛排很像。
牛肉軟嫩香甜,輕薄細膩的麵衣吃起來也酥脆爽口。
不喜歡吃較生牛肉的朋友在點菜時請選擇全熟 (Well-Done)。

小麥飯
小麥飯

小麥飯可以無限續加。小麥飯與炸牛排一起吃特別搭!

使用京都赤味噌做的味噌湯
使用京都赤味噌做的味噌湯
山葵與醬油
山葵與醬油

建議一開始先用山葵與醬油吃。
醬油柔和的口味與山葵清爽刺鼻的香氣讓牛肉本身的香味更有層次感!

山椒鹽
山椒鹽

金黃酥脆的麵衣與有著特殊清香味的山椒特別對味,吃起來非常爽口還很解膩!

炸牛排醬汁
炸牛排醬汁

炸牛排醬汁裡放有許多磨出的芝麻。
Worcestershire sauce與焦香的芝麻混合於一體的濃郁口味與小麥飯一起吃特別下飯。

和風咖哩沾醬
和風咖哩沾醬
咖哩風味
咖哩風味

味道濃郁又很溫潤的咖哩沾醬使炸牛排的香味更加豐滿。

炸牛排咖哩
炸牛排咖哩

把用咖哩沾醬調過味的牛排放到小麥飯上就變身為一碗炸牛排咖哩蓋飯!
非常棒!

京都山藥泥
京都山藥泥

放有京都漬物的山藥泥。
山藥泥是用大和芋或長芋碾碎後磨成的食材。
營養價值很高但是有過敏體質的人要注意。

山藥泥蓋飯
山藥泥蓋飯

配在山藥泥蓋飯中的京都漬物鹹甜適中很提味,與滑潤順口的山藥泥飯特別搭!

每一種沾醬調味料都很好吃,一份炸牛排可以變換各種口味,吃到最後也不會膩!
小麥飯可以無限續加吃到飽!讓人覺得非常滿足。

京都勝牛堂島地下街店 基本資訊

OPEN
地址
大阪府大阪市北區曾根崎新地1堂島地下街3號[地圖]
交通
從地下鐵「西梅田站」步行3分鐘
電話
06-6344-3515
營業時間
平日11:00-22:00(L.O.21:30)
星期日·國定節日11:00-21:00(L.O.20:30)
公休日
每月第3個星期日·年末年初
網址
官網(日文)