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在東京MIDTOWN日比谷 品嘗京都老字號料亭「南禪寺 瓢亭日比谷」的美味

瓢亭是一家擁有悠久歷史的老字號料亭,作為京都南禪寺院內的茶館創業於450年前。菜名為「瓢亭玉子」的半熟雞蛋、「朝粥」都非常有名。聽說瓢亭於2018年在東京MIDTOWN日比谷推出了分店,於是我便預約後去品嘗午餐。

入口
入口

從外觀就可以感覺到瓢亭的氛圍。
店內有吧台座、桌椅座、還有包廂。

菜單
菜單

午餐有兩種菜單:點心六品 7000日圓,懷石料理8品 12000日圓。
我點了8品的懷石料理。

午餐時分的懷石料理8品 12000日圓(消費稅・服務費10%另計)

料理內容會依據季節而有所變動,以下只作為參考與大家分享。

開胃菜
開胃菜

有鯛魚拼盤與土當歸。
菜品顏色的搭配和對照非常漂亮!

六線魚真薯
六線魚真薯

真薯就是將魚肉搗碎,再放入山藥、蛋清、高湯等,然後調味烹製而成的料理。
這道六線魚真薯用精心熬製的高湯做湯底,湯汁喝起來十分鮮美。

八寸
八寸

我最期待的就是這道菜!
擺在菜點最上面的雞蛋是從幾百年以前就名聲遐邇的瓢亭玉子。
高湯醬油風味的半熟雞蛋果然好吃極了。這正是我最想吃的一道菜!

燒物
燒物

燒烤得鬆軟又香脆的鮭魚。

煮物和漬物
煮物和漬物

煮物是鯛魚頭荒煮。
精心烹煮的鯛魚堪稱絕品!
※荒煮是一種煮魚的烹調方法,一般用來煮魚頭、魚骨和魚卵等腥味較重的部分,所以湯味要濃一些。

白飯和味噌湯
白飯和味噌湯
玉子冰淇淋和草莓
玉子冰淇淋和草莓

不愧是歷史悠久的料亭。氣氛沉靜優雅,待客之道極其完美。
每一道菜都是正宗的日本料理,每一道菜都經過廚師精心烹製而成,讓人得到極大的滿足。
我個人覺得接待貴客或是慶祝特別紀念日時,瓢亭真的是一個極好的選擇!

南禪寺 瓢亭日比谷 基本情報

OPEN
日文名稱
南禅寺 瓢亭 日比谷店
地址
東京都千代田區有樂町1-1-2 東京MIDTOWN日比谷3F[地圖]
交通
東京地鐵「日比谷站」直結
電話
03-6811-2303
營業時間
12:00-15:00(L.O.13:30)、17:00-22:30(L.O.20:30)
公休日
星期一
網址
官網(日文)