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蔬菜滿點、營養豐富的「道頓堀神座」醬油拉麵

筆者 : takoyakikun

「道頓堀神座」是一家已擁有46家店鋪的拉麵連鎖店,以大阪為中心,分店遍布關西及首都圈地區。
曾經身為法國餐廳主廚的創業者開發並完成了這款拉麵。拉麵的主旨在於烹製有益於健康,而且每天吃都不會厭倦的湯頭。和普通拉麵不同的特殊風味會讓吃過的客人上癮。
此次我專程前往位於大阪府堺市的「ARIO鳳店」品嘗拉麵。

1樓的美食廣場
1樓的美食廣場

因為時間太早所以客人不多。
但是每當到了午餐時間段,擁有700個座席的美食廣場立刻會變得人潮鼎沸,若要找到1個座位則相當不易。

「道顿堀神座」拉面贩卖区
「道頓堀神座」拉麵販賣區

公司內有「品湯師」資格制度,各個店鋪的湯頭都由取得該資格的廚師負責烹飪。

湯頭的味道只有1種。
店裡主要經營招牌麵「美味拉麵」,可以搭配煮玉子、韓式泡菜等各種配料。另外還有餃子和炸雞塊等內容豐富的菜單。

法國料理與日本拉麵的協奏曲

美味拉麵 545日圓(未稅)
美味拉麵 545日圓(未稅)

呈金黃色的醬油湯汁。
大量的白菜!
而且,價格很便宜!

先喝下一口湯。
湯頭有著獨特的甘甜味,時不時地還會品出些許的辛辣味,特別清香爽口。
湯頭具有法國料理風味,與以前吃過的拉麵味道完全不同。
該店的湯頭不僅講究味道,而且還追求較高的營養價值與較低的熱量攝取。

使用的是中細直麵。
與湯頭十分相合。

蔬菜煮得柔軟入味,非常好吃!
蔬菜煮得柔軟入味,非常好吃!
叉燒
叉燒

叉燒柔中帶嫩、入口即化,配上鮮香的白菜一起吃起來別有風味!

建議把漬辣韭菜放進去提味!

漬辣韭菜
漬辣韭菜

餐桌上擺著漬辣韭菜、辣味噌、蒜泥等調味料,可以一邊吃一邊依據自己的喜愛改變口味吃。

把漬辣韭菜放到碗裡♪
把漬辣韭菜放到碗裡♪

我喜歡的吃法是,在拉麵吃到一半時再加上辣韭菜後變換口味!
韭菜的辛辣味和清香味讓拉麵的美味更加分!

好久沒吃過這麼好吃的「美味拉麵」了,我非常滿足!
也許你吃過一次後也會上癮的!

請觀賞「拉麵從製作到上桌的整個過程」

道頓堀神座 基本情報

OPEN
日文名稱
どうとんぼり神座
地址
大阪府堺市西區鳳南町3-199-12 ARIO鳳店1樓[地圖]
交通
從JR阪和線「鳳站」步行約10分鐘
電話
072-274-3790
營業時間
10:00 – 22:00
公休日
全年不休息
網址
官網(繁體)