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大阪名產串豬排「大阪新世界元祖 達摩串炸」

筆者 : takoyakikun

現在說到大阪的新世界串炸成為它的代名詞,成為起頭者的是「達摩串炸」這間店。「達摩串炸」目前有18間店。光是在身為發源地的新世界,現在就有「新世界本店」「ジャンジャン(JANJAN)店」「通天閣店」「動物園前店」等4間店鋪。這次拜訪的是其中較大的店鋪「達摩串炸 動物園前店」。

達摩串炸動物園前店
達摩串炸動物園前店

位於天王寺動物園的附近。

天王寺動物園

禁止沾第二次醬汁
禁止沾第二次醬汁

「禁止沾第二次醬汁」是理所當然的
因為是大家共同使用的醬汁,沾醬只能夠沾第一次。

菜單
菜單
排列著看起來很好吃的照片
排列著看起來很好吃的照片

店內有很多客人很熱鬧,充滿活潑的氣氛。

以串炸為首,還有各式各樣豐富的菜單。
以串炸為首,還有各式各樣豐富的菜單。

接下來,只要等待串炸完成。

葡萄酒 紅 380日圓
葡萄酒 紅 380日圓

冷藏過後的葡萄酒。非常美味。

提供免費高麗菜。
提供免費高麗菜。
高麗菜也很好吃
高麗菜也很好吃

到炸串炸好為止,咯吱咯吱地吃高麗菜塞滿嘴巴來打發時間。
醬汁是甜辣味的,爽口又溫和的美味!
高麗菜跟紅酒搭配也很出色!

有各式種類的串物
有各式種類的串物

左邊開始是…
和牛菲力、元祖串炸(牛串)、鱧魚、天然蝦、炸雞塊、馬鈴薯、蘆筍、
上面的則是洋蔥、蓮藕

隨便點了一下菜單,就變成這種情況...

元祖串炸(牛串)105日圓
元祖串炸(牛串)105日圓

首先是超級推薦的單品!元祖串炸(牛串)105日圓。
將串炸沾滿醬汁之後再吃,是達摩的風格。
炸油也使用了牛油。秘傳的麵衣酥脆輕薄,又帶有些許甜味的口感
麵衣和食材的平衡也很棒。

天然蝦210日圓
天然蝦210日圓

天然蝦居然只要210日圓,真的很便宜。
推薦放在牛串之後再吃。好吃到只想吃蝦子跟牛串的程度。

蓮藕  105日圓
蓮藕 105日圓

嚼勁非常好。因為麵衣很薄,可以好好品嘗蓮藕的味道。

海鰻 210日圓
海鰻 210日圓

這個要沾鹽巴吃。
麵衣的酥脆感和海鰻的鬆軟感組合起來超級棒!

和牛菲力 300日圓
和牛菲力 300日圓
大量沾滿了秘傳的醬汁…
大量沾滿了秘傳的醬汁…
麵衣全部沾滿了醬汁。
麵衣全部沾滿了醬汁。
和牛菲力的肉柔軟的讓人驚訝!
和牛菲力的肉柔軟的讓人驚訝!
洋蔥
洋蔥

其他還有炸雞肉,好吃到忘了拍攝照片,熱騰騰剛端出來就立刻吃光,
非常多汁和鹽巴的搭配也很出色!

「達摩串炸」的美味秘訣,果然是因為醬汁、麵衣、油是三位一體吧。
本來還想吃更多,但考量到胃的狀態,選擇結束。
離開店鋪時,等待座位的人已經排起了隊伍。

※一人5支以下或消費在800日圓以下時,會收取高麗菜費用1人300日圓。
※全座位禁煙

達摩串炸 動物園前店 基本情報

OPEN
地址
大阪市浪速區惠美須東2-4-5[地圖]
交通
堺筋線動物園前站徒步4分,或者新今宮站徒步4分
電話
06-6630-8230
營業時間
11:00~22:30(L.O.22:00)
公休日
全年不休息
信用卡
American Express/Diners Club/JCB/MasterCard/Visa/銀聯卡
網址
官網(日文)