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大阪拉麵店「拉麵工房 麵作」超好吃的手工鮮蝦餛飩

筆者 : takoyakikun

前幾天我慕名前去拜訪大阪的知名拉麵店「拉麵工房 麵作」。據說這裡的拉麵便宜又好吃,所以在拉麵控中有相當好的口碑。從大阪地鐵四橋線「岸里站」步行只要1分鐘。

「拉麵工房 麵作」外觀
「拉麵工房 麵作」外觀

店內是呈L字形吧台的座位。店面和店內都是以白色為基調,看上去像一間日本高級料理餐廳一樣。
入口和衛生間都沒有台階,使用手推輪椅的客人也很方便。

菜單

拉麵從750日圓起價
拉麵從750日圓起價
飲料有啤酒、可口可樂和橙汁
飲料有啤酒、可口可樂和橙汁
有關湯頭的說明
有關湯頭的說明

鹽味拉麵・醬油拉麵都是用昆布及鰹魚等食材熬煮的清澈湯頭。叫做「煮込」的拉麵是用雞肉和雞骨熬煮的濃郁湯頭。

鹽味拉麵

鹽味拉麵 750日圓 手工餛飩 150日圓
鹽味拉麵 750日圓 手工餛飩 150日圓

從昆布和鰹魚提取鮮味的湯頭裡加進雞油精華,喝起來鹹淡相宜,有一種高雅爽口的風味。

清澈透明的湯頭
清澈透明的湯頭

鮮美的湯頭喝一口就叫人停不下來,撒在湯裡的黑胡椒也特別提味。

使用扁平直麵
使用扁平直麵

麵條很勁道,越嚼越香。
光溜溜的麵條不太容易夾起,不小心就會從筷子上滑下來,吃起來還真有點費力。笑

海苔
海苔

把海苔和麵條同時放入口中,會覺得麵條的味道一下子變得更鮮美了。

拉麵裡放有3顆餛飩。
拉麵裡放有3顆餛飩。

吸飽了湯汁的餛飩麵皮薄透光滑。
內餡裡的蝦子也鮮香緊實,Q彈的感覺叫人覺得很享受。

大塊的炙烤叉燒
大塊的炙烤叉燒

使用五花豬肉做的炙烤叉燒相當軟爛,好像用筷子一夾就會碎掉。
肉厚塊大的叉燒吃起來特別過癮,而且還散發著燒烤過的焦香味。

筍乾又粗又大
筍乾又粗又大

這碗餛飩拉麵真的令人滿足!
我個人覺得唯一美中不足的是店裡收拾桌面的速度有點慢。
不過,拉麵的味道確實是一流水準!多謝款待。

「拉麵工房 麵作」基本情報

OPEN
地址
大阪府大阪市西成區岸裡2-3-3[地圖]
電話
06-6657-1468
營業時間
11:00-15:00(L.O.14:45) 、17:00~22:00(L.O.21:45)
公休日
星期日