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大阪「NANIWA天婦羅 維心」的奢華午餐!使用松露的高級天丼

筆者 : takoyakikun

位在大阪北新地的「NANIWA天婦羅 維心」,是一家具有新感覺的天婦羅專賣店。在這裡可以品嘗到用大阪當地食材烹製的天婦羅與香檳完美搭配的經典美味。這次我慕名前去吃午餐,品嘗使用松露的高級天丼!

NANIWA天婦羅 維心 外觀
NANIWA天婦羅 維心 外觀

到店時吧台座位已滿,只好跟著店員來到包廂與其他客人共用餐桌。

午餐菜單只有搭配黑松露和炸蛋黃的天丼。

搭配黑松露和炸蛋黃的天丼(附湯品、小碗菜、大碗白飯可免費續加)(1500日圓)
搭配黑松露和炸蛋黃的天丼(附湯品、小碗菜、大碗白飯可免費續加)(1500日圓)

一碗相當奢華的天丼!在通常的天婦羅丼飯裡加上炸蛋黃,再搭配上黑松露碎末醬。
有兩隻大炸蝦。
如果還想多吃幾種天婦羅的話,最好提前加點。(加點天婦羅 1種100日圓)

先來品嘗炸蝦天婦羅。酥脆的麵衣上淋著鹹甜相宜的醬汁,蝦肉彈牙有嚼勁。而且兩隻蝦個頭都很大,吃起來相當過癮!
我特別喜歡炸得焦香酥脆的蝦尾,一口氣連蝦尾都吃了下去。

炸蝦天婦羅
炸蝦天婦羅

菜單上還很佛心地寫著這道菜的吃法。
“用筷子把蛋黃撥開,將蛋黃汁與黑松露碎末醬攪拌在一起,然後用它來沾著炸蝦等天婦羅吃“。
於是,我照著菜單上的吃法用筷子把蛋黃挑破。

把蛋黃挑破
把蛋黃挑破

可惜從上菜到現在已經過了些時間,蛋黃汁有些凝固,無法和松露醬很好地融合在一起。但大蒜味濃郁的松露醬使天婦羅的美味升級,讓我覺得吃到了從未試過的華麗又奢侈的天丼。

反過來我又不禁暗自猜想,過於濃郁的大蒜味會不會遮住了松露原有的香味呢?
雖然這樣,但我覺得與香檳一定是蠻搭的。

把松露醬沾在天婦羅上還有點不太好上手……
把松露醬沾在天婦羅上還有點不太好上手……

店裡準備的香檳多達150種以上,我打算下次一定要來試試。

NANIWA天婦羅 維心 基本情報

OPEN
地址
大阪市北區曾根崎新地1-3-36竹新大樓3F[地圖]
交通
從「北新地站」步行約5分鐘
電話
06-6342-1194
營業時間
11:30-13:30,18:00-22:00
(星期六:18:00-22:00 ※不供應午餐)
公休日
星期日·國定假日
網址
官網(日文)