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香川縣讚岐烏龍麵的超人氣名店「須崎食料品店」

筆者 : takoyakikun

「讚岐烏龍麵」是香川縣的著名特產。香川縣的烏龍麵專賣店相當多,只要200日圓左右就能吃到,所以有趣的香川讃岐烏龍麵店巡迴之旅相當受歡迎。這次我拜訪了位在香川縣西邊的「須崎食料品店」。這家店人氣超旺,即使被稱為讚岐烏龍麵的聖地都不會過分。

一條長長的人龍排在店頭等待
一條長長的人龍排在店頭等待

請觀看介紹須崎食料品店烏龍麵的短片!

讚岐烏龍麵的正宗餐廳相當多,雖然都想去看看,但我最想拜訪的是「須崎食料品店」。
這家店每天只賣短短2個半小時的烏龍麵,從早上9:00到11:30!

店內也是排隊的人潮
店內也是排隊的人潮

雖然來之前做好了要等很久的心理準備,但因為在排隊的時間裡店員會來幫客人點餐,而且翻桌速度相當快,所以一點都沒感到排隊的辛苦。

店裡只販賣醬油烏龍麵!
尺寸為小(1球麵條)200日圓,大(2球麵條)320日圓。
客人可自由選擇熱麵或冷麵。

牆上貼著有趣的標語「白色麵粉令我瘋狂」
牆上貼著有趣的標語「白色麵粉令我瘋狂」

等待15分鐘左右,先領到店家遞上來的烏龍麵條。
剛煮好的麵條盛在碗裡好燙手!

熱麵 小碗 200日圓
熱麵 小碗 200日圓

然後拿著碗前往調料區。

在碗裡澆上醬汁。請注意,醬汁不要過多,因為味道太濃會影響到品嘗麵條和高湯的細膩風味!

生薑泥、蔥花等其他的調味料可依個人喜好自由取用。

調味料
調味料

在剛煮好的熱麵條裡放入蔥花,再把生雞蛋打在碗裡(加費 30日圓),然後澆上醬汁。
一碗超好吃的烏龍麵完成了。
生雞蛋30日圓,溫泉蛋60日圓。
如果喜歡的話也很推薦放入生薑泥。

在碗裡擺放各種調味料
在碗裡擺放各種調味料

一碗屬於自己的烏龍麵做好了!
這時听到旁邊的女士發出一陣讚歎「哇!好漂亮的烏龍麵!看上去真好吃!請讓我拍張照吧!」她一邊說一邊對著我的烏龍麵開始拍照。

順便說一句,在熱湯烏龍麵中加入生雞蛋就變成了「釜玉烏龍麵」。

釜玉烏龍麵
釜玉烏龍麵

同在一個商店內的超市裡還出售有可樂餅等烏龍麵的配料。

超市
超市

店裡桌椅座位很少,許多人端著碗走到店外去找位子坐著或站著吃。

店對面擺著幾張椅子
店對面擺著幾張椅子

找到座位後開始吃烏龍麵。在暖洋洋的陽光下悠閒地品嘗美食。

在店外吃烏龍麵的客人們
在店外吃烏龍麵的客人們

相當好吃的烏龍麵。

釜玉烏龍麵
釜玉烏龍麵
把生雞蛋打碎
把生雞蛋打碎

把生雞蛋打碎後攪拌在麵裡一起吃。
麵條是特別能顯示讚岐烏龍麵特徵的極粗麵。

把生雞蛋和麵條攪拌在一起
把生雞蛋和麵條攪拌在一起

吃到嘴裡的那一瞬間,絲緞般光滑的麵條與舌尖的輕快觸感叫人感到十分驚艷!
口感Q彈有嚼勁的讚岐烏龍麵實在是太好吃了!一款簡單的料理卻有著令人感動的好滋味!

極粗麵條
極粗麵條

烏龍麵的飯碗上寫著希望幸福來臨的字樣。
客人吃完麵後把空碗拿回店家,告訴店家吃的東西並付款。
我這次吃了小碗的烏龍麵和生雞蛋,只花了230日圓。

「祝你好運,祝你好運,祝你不會受苦」
「祝你好運,祝你好運,祝你不會受苦」

立在店附近的石像

看到店前立著一尊好奇怪的石像,覺得有趣就走到近處仔細觀察……

石像的眼神有些怕人…… 不過覺得他好像再說「回家的路上要當心啊~!」

「交通安全是全世界人類的願望」石像
「交通安全是全世界人類的願望」石像

須崎食料品店 基本情報

OPEN
地址
香川縣三豐市高瀨町上麻3778[地圖]
電話
0875-74-6245
營業時間
9:00~11:30左右(食材賣完就關店)
公休日
星期三,2019年4月6,7日,4月29日~5月4日(還有其他臨時休息時間)
網址
官網(日文)