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高級餐廳固然好,大眾化的「居酒屋zakaya」也魅力無窮!

到日本旅行時,品嘗「壽司」和「懐石料理」等高級飯菜固然很好,不過也不妨試試日本的居酒屋。居酒屋是提供啤酒和日本酒等飲料,以及與其相配的「烤雞肉串和刺身」等飯菜的飲食店。與套餐店等相比,一份菜的量比較少。那是因為居酒屋所追求的是為顧客提供各種不同的美酒和菜餚的巧妙組合。 居酒屋的一般預算為酒和菜餚加起來每人大約4,000~5,000日圓。

「壽司」是怎麼誕生的?

不少海外遊客在日本最想品嘗一下的料理大概會是壽司吧?對於外國人來說「壽司」似乎是一種不可思議的料理。將用醋調味過的白飯用手捏成一口可以吃下的飯糰,然後在上面放上刺身。或者用醋飯裹住魚和蔬菜,然後在外面卷上海苔。那麼,這個有點神秘色彩的料理是怎樣誕生的呢?讓我們來追朔它的起源吧。

豚カツ是什麼。

【豚カツ】,就是日式炸豬排,也稱吉列豬排。是將豬肉切成稍微厚實一些的片狀,依照小麥粉、雞蛋汁、麵包粉的順序沾裹後,放入油鍋中煎炸而成的料理。

手巻き壽司是什麼。

【手巻き壽司】(手捲壽司),是日本民眾最喜愛的家庭料理之一。做法是在手掌大小的海苔上擺好用醋調味過的白飯,中間放上刺身、黃瓜等食材,然後將其捲成各種漂亮形狀的壽司。