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沖繩第6/7頁

來沖繩‧那霸「麵屋AN」品嘗山羊拉麵!

「麵屋AN(麺屋あん)」是專賣拉麵及沖繩蕎麥麵的餐館,沖繩蕎麥麵為沖繩鄉土料理的一種,原料不使用任何蕎麥麵粉,而是100%採用小麥粉製作出如烏龍麵一般的麵條,湯頭通常採用豚骨及鰹魚高湯。