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【鮨 千陽】在大阪品嘗上等江戶前壽司!

大阪的本格壽司店「鮨 千陽」,是由「飲食人大學・壽司職業專科」的畢業生和在校生打理,並榮獲了《米其林指南 京都·大阪2016》的「米其林超值餐廳」部門獎。這所廚藝專科學校號稱只用三個月就可以培養出握壽司的專門職人。此次我慕名前去嘗鮮。

在大阪隱藏名店【あばらや】,品嘗絕讚青花魚壽司

這回要介紹的是位於大阪難波千日前,在1955年創業的老舖「あばらや(Abaraya)」。該店家的招牌「青花魚壽司」評價一流。這間店位在難波後街,被稱為「裏難波」的區域。因為能夠享受美味料理和酒的店家很多,逛著店家邊吃邊逛的人也很多!