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東京‧勝鬨 造訪站食居酒屋【かねます】,品嘗道地日本割烹料理

在東京中央區的勝鬨有一家名為「かねます」(Kanemasu)的居酒屋,店內沒有提供座椅,客人必須站著飲食,雖然這家居酒屋是採取站食方式,提供的餐點卻是高級的日本割烹料理。料理風格為道地京都風味,凡嘗過的人個個都讚不絕口,據說店內每道料理都相當美味,因此筆者這次親自造訪了這家店。

【鮨 千陽】在大阪品嘗上等江戶前壽司!

大阪的本格壽司店「鮨 千陽」,是由「飲食人大學・壽司職業專科」的畢業生和在校生打理,並榮獲了《米其林指南 京都·大阪2016》的「米其林超值餐廳」部門獎。這所廚藝專科學校號稱只用三個月就可以培養出握壽司的專門職人。此次我慕名前去嘗鮮。

福岡美食,超人氣定食餐廳【一角食堂】

在美食之都福岡,有一家深受在地民眾喜愛的定食餐廳叫做「一角食堂」,從美味的料理到貼心的服務都有極高的口碑,代表著福岡美食的品味和魅力。此次我拜訪了一角食堂分店之一,位於福岡市中央區的天神店。