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日本傳統美食第5/6頁

「壽司」是怎麼誕生的?

不少海外遊客在日本最想品嘗一下的料理大概會是壽司吧?對於外國人來說「壽司」似乎是一種不可思議的料理。將用醋調味過的白飯用手捏成一口可以吃下的飯糰,然後在上面放上刺身。或者用醋飯裹住魚和蔬菜,然後在外面卷上海苔。那麼,這個有點神秘色彩的料理是怎樣誕生的呢?讓我們來追朔它的起源吧。

手巻き壽司是什麼。

【手巻き壽司】(手捲壽司),是日本民眾最喜愛的家庭料理之一。做法是在手掌大小的海苔上擺好用醋調味過的白飯,中間放上刺身、黃瓜等食材,然後將其捲成各種漂亮形狀的壽司。

介紹和食的基本禮儀。

對於外國遊客而言,享用和食不光是單純的”吃飯“,還可以感受日本和食文化基本禮儀和禮法的樂趣。特別是使用筷子時的禮儀。此次本編輯部歸納了一些簡單易懂的享用「和食」的基本禮儀,請參考。